大良|应节烧腊肉制品消费旺，专项检查来监管

芬啊

　　清明期间，烧猪、烧鸭等传统应节烧腊肉制品进入消费旺季。为此，大良市监分局开展节前烧腊肉制品食品安全专项检查，确保节日期间食品安全。

　　3月25日—4月7日期间，大良市监分局针对辖区内生产销售烧腊的经营单位，重点检查《食品经营许可证》是否取得烧卤熟肉经营项目、从业人员是否持有效健康证上岗、采购的猪肉（冻肉）等生猪产品是否持有效检验检疫“两证”、是否落实原料进货查验和索证索票制度、所销售的食品标签标识是否符合规范等情况，并督促各被检单位要严格落实食品安全主体责任，加强管理，守法经营。

　　由于清明节返乡祭祖人数较多，为保障客运站等人流密集场所的食品安全，大良市监分局联合区市监局监管科室对大良客运站内的餐饮以及销售经营单位进行检查。针对相关单位的进货查验、原材料索证索票、食品加工制作、餐饮具消毒、从业人员持有健康证明等情况进行了详细检查，并提醒各经营单位负责人要严格落实食品安全主体责任，加强管理、守法经营，禁止售卖不合格及来源不明的食品。

　　节日期间，大良分局接到区局转发省政府关于外市的一起食物中毒事件专报，为防止类似事件发生，大良市监分局按照上级部署，立即开展辖区内餐饮单位的食品安全风险隐患排查和发布节日期间预防食物中毒的风险提示工作。

　　清明节前后，大良市监分局共出动100多人次，检查餐饮及销售单位70多家次，农贸市场27家次，食品生产小作坊2家，共抽检应节食品10批次，保障非经营性集体聚餐一次。现场发现个别单位存在进货台账不完善、食品未按规定离地离墙存放等情况，执法人员已要求相关负责人迅速整改。

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