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回南天时气候潮湿，容易积攒湿气，使得人体易感倦怠、阴郁胸闷、食欲不振。中医专家指出，回南天易导致“湿邪”入侵，故而祛除湿气是人们身体保健的重中之重。在饮食上宜清淡易消化，忌肥甘厚腻，可适量食用莲子、薏米等健脾利湿之品。
对于爱煲汤的顺德人来说，要祛除湿气自然不是什么难题，只要祭出一锅靓汤，哪里还有湿气作妖的机会。那么又有哪些汤适合完成这个任务呢？一起来看看吧。
1、茯苓茅根瘦肉汤
材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、瘦猪肉400克、生姜3片。
做法：洗净所有材料。土茯苓切块，茅根切段，红枣去核，与生姜一同放进瓦锅内，加入清水2500毫升（10碗量），大火煮沸后，改文火煮2小时，加入入适量食盐便可。
功效：祛湿除困、清热解毒。
2、葛根鲫鱼汤
材料：葛根30克，鲫鱼150克。用油煎，后加葛根水煮至汤呈乳白色即可。
做法：葛根加水煮半个小时后去渣留水备用；鲫鱼用油煎，然后加葛根水煮至汤呈乳白色即可。
功效：健脾利湿，和中开胃。特别推荐久坐伏案工作的人食用。
3、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
材料：生鱼一条，冬瓜500克，赤小豆60克，葱头5个。
做法：先将生鱼处理干净，冬瓜留皮切成块状，葱头拍碎与生鱼、赤小豆一起放入锅内，用水4碗，煮至生鱼烂熟，再加油盐调味便可。
功效：补脾祛湿邪、利水消肿。
4、薏米白果猪肚汤
材料：生、熟（即炒）薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。
做法：薏米白果洗净，腐竹皮浸开。猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净。加入适量水至瓦锅烧开，放入所有材料，大火煮沸，转文火再煮两个小时，下盐调味食用。
功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。
5、冬瓜薏米排骨汤
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量
做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜留皮切成块状；将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；加入适量食盐调味即可食用。
功效：清热祛湿、利水排尿。
来源：顺德城市网 | 
发表于 2019-4-15 16:56