勒流：举办培训 推动“勒流乡宴”品牌建设

芬啊

为进一步提升勒流街道非经营性场所集体聚餐食品安全管理水平，推进农村烹饪队规范化、专业化发展，勒流食安委定于5月10日在勒流市监分局6楼会议室举办勒流街道非经营性场所集体聚餐食品安全培训班，街道党工委委员、勒流分局局长梁伟华出席了此次培训，勒流分局副局长何卓特及分局相关工作人员、街道各村居食品安全分管领导、辖区各集体聚餐承办单位负责人共50余人参加了此次培训。

会上，街道党工委委员、勒流分局局长梁伟华详细分析了当前勒流街道非经营性集体聚餐行业的现状，并对2019年勒流街道非经营性场所集体聚餐提升工作作出指示。一是建立勒流乡宴标准，规范非经营性场所集体聚餐食品安全管理；二是建立“勒流乡宴”到会联盟，通过联盟推进行业自律经营和社会共治工作，带动集体聚餐行业整体提升；三是建立“勒流乡宴”特色品牌，以品牌魅力带动聚餐行业规范化发展。梁委员强调，勒流餐饮文化源远流长，各村居、各单位要同心协力，通过政府部门的带动，餐饮行业的联动，政企携手，共同打造安全、高质量的“勒流乡宴”品牌。

此次培训，勒流分局邀请到广东顺德医药职业技能培训中心唐年忠主任进行授课，围绕《佛山市非经营性场所集体聚餐食品安全管理办法》进行解读，唐主任重点讲解了聚餐的备餐环境卫生与设施设备、食品采购与贮存、从业人员管理、加工流程管控要点等方面的要求。

会后，分局工作人员对参训人员提出的问题和疑惑进行了解答，较好地达到了教学有机结合的效果，培训得到参训人员的一致好评。下阶段，勒流分局将会继续开展非经营性场所集体聚餐食品安全提升工作，同时加大对集体聚餐承办单位的监管力度，推动辖区集体聚餐行业高质量发展和食品安全工作再上新台阶。

来源：勒流市监分局