|
凼凼转，菊花圆 炒米饼，糯米团 阿妈叫我睇龙船 ……
这首民谣一起，就知道端午节快到了，端午节，有些地方有做炒米饼的习俗。
而说到炒米饼，就不得不提起大良的炒米巷。在顺德闹市中央有这么一条巷子，从这里传出来的米饼香味曾飘过港澳，因炒米沙、做米饼而得名炒米巷，如今已闻不到米饼的香味，而对于炒米巷的来历，更是少有人知。
炒米巷名字的起源，还得追索到清朝初期。当年，这里家家户户都以做米饼为生，人手一只“饼印”，炒米沙，压成米饼，然后销往广州、佛山、中山等地，也成为港澳乡亲回港澳必带的家乡特产。
那时候在炒米巷内，每家每户里都有制作炒米饼的工具，炒米巷米香四溢，炒米沙、做米饼行业在那时达到鼎盛。
后来，因为米饼做得好，炒米巷吸引了越来越多的人前来做生意，有的甚至居住下来，人气越来越旺盛；炒米巷也由1条巷，变成了3条巷，成为当时较繁华的地带，炒米巷也因此而得名。
而曾经著名的炒米巷，就在一个你意想不到的地方：大良观光市场的后面。
由于炒米巷旁需建设新的观光市场，炒米一巷和二巷已被“拦腰砍断”，只剩下小部分房子。如今这里已经变成买水果的店铺。现在吃米饼，大多都是在店里买的，年轻一代渐渐遗忘我们还有这么一门手艺。
来源：顺德城市网
| 
发表于 2019-6-11 17:59