这几道菜春天常吃，健康又暖胃

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豆腐卷

做法：

1，将猪肉馅用食用油、料酒、耗油、生抽、十三香、精盐、味精腌制葱姜末。

2，豆腐皮铺开，猪肉馅均匀铺在干豆腐皮上，卷起来上锅中蒸10分钟。

3，取出后切成小段即可。

秋葵炒牛肉

做法：

1，鲜牛肉切片，秋葵洗净切成块。

2，锅里烧油，下入牛肉炒至变色，下入秋葵翻炒。

3，放酱油，精盐、味精、少许糖，五香粉 炒熟秋葵即可出锅。

莲藕焖鸭

做法：

1，鸭子剁块，放入锅中，放入姜片、葱段，焯去腥味捞出。

2，锅烧油，葱段姜片炒香，加入豆瓣酱、黄豆酱下入鸭肉翻炒。

3，加入适量啤酒和料酒，大火烧开盖盖子焖10分钟。

4，加入莲藕段，加入精盐、胡椒粉继续煮十分钟。

5，大火收汁即可。

清蒸平鱼

做法：

1，平鱼洗净，再身上划几刀。用精盐、料酒，把葱姜片放在鱼肚子里腌制入味。

2，蒸锅里烧水，放入鱼，大火蒸8分钟。把鱼取出来倒掉汤，去掉肚子里的姜片。葱姜丝、香菜段撒在鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油。

3，锅里烧油，把热油泼在鱼身上即可。

来源：顺德城市网

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