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今日清晨的阳光明媚灿烂，驱散了昨日的严寒，只需稍稍晒上几分钟，整个人都变得暖洋洋的。这样的日子里，让人忍不住怀念起了冰冰凉凉，入口奶香浓郁丝滑的椰奶冻了。
椰奶冻，其实并不算是顺德一种历史很久的食物。在之前播出的《寻味顺德》，椰奶冻依旧以做的人的精细以及本身的美味霸占了不小的篇幅。
顺德的“椰奶冻公主”甘敏华用的是原只泰国香水椰子来做椰奶冻。当然，我们自己做的时候是不需要这样高额的材料成本的。小编为大家介绍一种做法，这样子做的话不仅美味，健康，价格也同样非常美丽。
在做之前，我们需要准确一些材料：牛奶、吉利丁粉、椰子粉、淡奶油、糖霜。
准备好了我们就可以开始动手啦！ 制作方法：
1.牛奶倒入盆中然后将吉利丁粉倒入牛奶中搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用。
2.用温水将椰子粉搅拌均匀，成为椰浆。
3.椰浆、淡奶油，糖霜倒入小锅中边加热边搅拌均匀，火不能过大。
4.取出之前放入冰箱的牛奶加入锅中搅拌均匀慢火煮至稍沸腾。大约50度左右。
5.然后将煮好的椰糊过筛放至稍凉，倒入保鲜盒子，盖上盖放入冰箱冷藏。大约4小时左右变成固体就可以食用。
来源：顺德城市网
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发表于 2020-4-14 16:33
