阴雨天气，来点麻辣出汗祛湿吧！

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说到麻婆豆腐，相信很多人都知道它是一道非常有名的川菜。其实，在日常生活中，除了四川人，还有很多人特别喜欢吃麻婆豆腐。虽然顺德的菜大多习惯以清淡为主，但是偶尔来点辣的，不失为一番美味。

正好最几日阴雨连绵，气温陡降，小编就为大家介绍一道好吃又下饭的家常菜——麻婆豆腐。

麻婆豆腐的主要原料就是豆腐和肉末，属于简单易做、经济实惠的一道普通家常菜。虽然说是川菜，但是我们可以根据自己的口味来调整辣度。下面就给大家介绍超简单很少失败的做麻婆豆腐的做法吧！

材料：豆腐、肉末、青蒜、姜末、豆豉、豆瓣酱（想吃辣点的可以加点辣椒粉）

步骤：

1.将豆腐切粒放入烧开水，放少许盐，煮沸2-3分钟，取出沥干备用，这样可以去除豆腥味。

2.豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。

3.热锅放油，炒香肉末。

4.待肉末炒香后，放入豆豉、豆瓣酱、姜末一起炒。

5.加水煮沸。煮沸后放入豆腐煮三分钟。

6.加酱油、青蒜段、糖，如果觉得不够咸可以放盐。

7.用湿淀粉勾芡后，撒上葱花，即可完成。

来源：顺德城市网

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Ho0821 发表于 2020-4-22 16:45
豆腐好似好易整烂，唔知点处理~~

我见我嫲以前将豆腐买回来之后放少少盐腌下豆腐，佢话咁样可以实D