小松溪荔枝曾是顺德水果当宠，如今却灰飞烟灭

芬啊

小松溪荔枝曾是顺德水果中的著名品牌，与广州“食圣”江孔殷的兰斋荔枝不相伯仲，在省内小有名气。

　　其果园位于大良高坎涌（今高坎路）支流小松溪畔，溪口在名扬里巷尾对岸，因溪边有水松树数株而得名。溪岸原有一间“小松溪武馆”，内有跑马场。后馆务废弛，遂在场上开辟里园四五十亩。园内除植芒果、番石榴外，遍种良种珍品荔枝加糯米糍、桂味、芝麻糍、“落塘浮”、妃子笑、状元红、“蚺蛇肚”、挂绿，还有罕见的将军荔两株，“进奉”3株，“阿娘鞋”1株。其中，挂绿荔枝红绿相参，当中有一条绿线经蒂部围绕果身，被誉为“荔中第一品”。“阿娘鞋”果形略扁而带心形，恰似一只缠足小脚的红鞋，颜色和形状都十分可爱。园中，早、中、晚熟的品种兼备，成熟期错开，采摘起来有条不紊。

　　小松溪售荔方式与众不同。荔红时，在大良、佛山、广州等地“标红” (贴广告）， 预告开摘日期。届时顾客每人交付白银1元（可买市价荔枝3市斤）， 便可进园任食，但不准携带外出。顾客可以根据树上标签，请服务人员上树采摘，用竹篮子吊下，即可尽情啖荔，享受南汉王“红云宴”般的乐趣。再加上小松溪荔枝核小（俗称“啜核”） , 肉爽，汁甜，新鲜，剥壳后用竹制纸包果肉而纸不透湿。特别是糯米糍味甜汁多，香味特浓，但经阳光照射糖分会稍微变酸，所以许多食客在晨光熹微时进园，采摘品尝清新的“雾水荔枝”。

　　这些荔中极品不仅赢得邑人青睐，而且吸引了不少外地人士赶来尝新，著名爱国将领蔡廷锴也曾慕名前来试味，一时传为佳话。有诗记述当年盛况：“小松溪畔火云浓，啜核虬珠沐晓风。名苑佳音传广佛，将军来啖状元红。”

　　上世纪50年代初，小松溪荔枝树在土改后分给农民，这些嘉树名果被砍伐殆尽，灰飞烟灭。


美味顺德