皮脆肉香美味炸裂，来一场烤鸡的盛宴吧！

芬啊

皮脆肉嫩的烤鸡，有谁会不爱呢？有时候，快乐就是那么简单，在唇齿间肆意撕咬，鲜嫩多汁的快感简直没人可以拒绝！

春鸡，其实就是鸡龄不超过3个月的童子鸡，用童子鸡，就一个理由：嫩！烤春鸡对于西方人而言，都是压轴的惊喜。逢年过节、小聚小欢，都需要一只烤春鸡来庆贺。西式烤春鸡有着各类香料的加持，迷迭香、茴香、黑胡椒的复合香气，配上烤土豆和烤蘑，浓香四溢，美到心坎！

做烤鸡最普遍的做法就是用烤箱，但也是需要掌握技巧。要想做得好吃入味，腌制这一步一定要做到位。还有火候一定要掌握好，这样才能做到皮脆肉嫩。

当烤鸡的香味随着烤箱的温度慢慢飘出来，弥漫了整个屋子，是真的超满足。今天我们跟着顺德城市网美食网友“萌城美食”一起来制作烤箱版的烤鸡吧！

皮脆肉香的大烤鸡
材料：全鸡一只、土豆一个、青黄红椒半个、油适量、蜂蜜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、白开水适量、奥尔良烤翅粉半包

制作步骤：

1、碗中加入适量的油、蜂蜜、生抽量、咸 、糖、蚝油、 料酒 、白开水、 奥尔良粉搅拌均匀调成酱汁。

2、全鸡洗净后斩去鸡头和鸡脚。调制好的酱汁倒到全鸡中腌制，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚使至全鸡入味。

3、青黄红椒切成小块待炒备用，同样土豆去皮也切成小块。

4、使用转叉把全鸡叉紧于中央，温度调至230度，使用烤箱的转叉功能，烘烤时间为一小时。（久不久打开烤箱均匀地刷上酱汁。）烤鸡烤至金黄即可取从烤箱中取出。

5、热油起锅，放入青黄红椒、土豆块中火不断翻炒。

6、全鸡烘烤完毕后取出转叉，配菜放置于底部，全鸡放置中央就大功告成了。




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