金髻卜、栾茜粉、棋子饼山......这些顺德时节美食，你吃过吗？

芬啊

老一辈的顺德街坊，看过来！这些濒于或已经失传的顺德时节美食，你吃过哪些？一起来说说~

金髻卜

每月农历初一、十五，家庭妇女多把糯米粉、红糖水调糊后下锅，煎成一块块金黄色的粉块——“金髻卜”，用以祭祀“床底花婆”。据说那是用于求神保佑丈夫做工安定称职，儿女读书能勤坐书桌，聪明上进。



栾茜粉(饼)

每年农历四月初八，家家都把栾茜(一种略似枸杞的野菜)叶丝和大米擂成糊状，加糖下锅煎成块块或蒸成甜饼，是为“栾茜粉(饼)”。据说此粉(饼)有“驱邪祛病”的功效。


馒头山和棋子饼山

中元节有烧衣和开坛祭鬼之俗，祭坛上例有“馒头山”和“棋子饼山”。祭罢，馒头四处抛散；棋子饼则分发各户，据说孩子吃了会聪明好学。这种棋子饼状如棋子，着以颜色，始创于凤城，过去小孩入学时，把棋子饼分发给新同学吃。现在澳门、大良李禧记还有棋子杏仁饼供应。



三蔹煮芥菜

农历十月初一，家家都把三蔹切片，用来清煮芥菜，说“十月火归脏”，吃了可清脏火，有儿歌云：“三蔹煮芥菜，食过百百岁。”



糯米饭

每年大寒节，普通人都用红枣、红豆、花生等配料煮糯米饭（咸甜均可)吃，说应节补气补血。有钱人家则以名贵药材如党参、白术、当归、茯苓、桂圆、玉竹等炖羊头以进补。

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顺德美食实在太多