立冬后，喝一碗开胃暖身汤

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二十四节气中的立冬节气到了，这是冬天的第一个节气，天气会越发干燥寒冷，一定要及时补充营养和水分，所以汤汤水水是一定不能少的，天冷喝汤可为身体补充水分和营养，一碗下肚全身暖和。

白萝卜羊肉汤

【材料】：羊腿肉 500克、白萝卜 1根、大葱 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙、白胡椒粉 少许
【做法】：
1、白萝卜削去表皮，切成滚刀块，备用；
2、羊肉切合适大小的块儿，进行焯水：把羊肉冷水下锅，倒入一点料酒、生姜、花椒大火煮开2分钟，焯水去除掉羊膻味后捞出来；
3、汤锅内注入清水、葱段和姜片，烧开后放入焯好的羊肉，盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖约1个小时；
4、汤色发白的时候加入切好的萝卜块，再焖煮20分钟；
5、萝卜煮到边缘透明、用筷子可以轻松扎透时，放盐和香菜就OK了。


虫草花香菇鸡汤
【材料】：鸡肉 半只，新鲜虫草花 30克、干香菇 8朵、料酒 1勺、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、干香菇泡发30分钟，去掉香菇蒂备用，新鲜虫草花洗净备用。
2、鸡肉切块倒入锅里，锅里加入清水，放入料酒，大火煮开后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，这样处理鸡肉可以去除腥味；
3、把焯好的鸡块以及香菇、虫草花、姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可；
4、最后调入食盐就可以美美的享用了。


猪肺菜干汤
【材料】：猪肺 半个，菜干 2棵，干无花果 8个，生姜 2片，盐 适量，淀粉 2茶匙
【做法】：
1、先用清水把菜干泡软，泡好的菜干要用手搓洗一下，因为菜干可能会有一些沙子在里面，洗净后切段；
2、清洗猪肺，不断往里面灌水，多换几次水，清洗干净，然后用玉米淀粉不断的搓洗，洗到猪肺看不到明显的血水，颜色发白；
3、再把猪肺切成小块，凉水下锅，放姜片和适量料酒，水开后煮2分钟左右，将猪肺捞出沥干水；
4、砂锅里放入猪肺，菜干和无花果，加入足够量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个半小时；
5、关火前加点盐就可以喝了，很清甜，一家大小都适合。



来源：寻味顺德

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得闲都试试煲个汤饮下先

中雅房产-王英俊

我一般一个星期到十日左右都会煲汤饮，但是由于在公司食经济问题，就木瓜煲猪头骨。