故乡的粽

junsi · 发表于 2021-12-22 10:52

今早起床见天气好，心情也随之甚佳，拆佐一条乡下嘅灰水粽煎来食，一壶茶一条粽，甚是舒服

话说，论坛嘅朋友们有无食过哩只品种嘅粽？又知唔知点解叫做灰水粽？

junsi · 发表于 2021-12-22 10:54

图三係山茶籽，山茶籽壳係做灰水粽必备嘅材料，大家知唔知点做嘅？

小嗯 · 发表于 2021-12-22 10:56

体起身好好食喔

junsi · 发表于 2021-12-22 10:59

小嗯发表于 2021-12-22 10:56
体起身好好食喔

睇落似顺德嘅枧水粽，但里面有馅嘅，而且完全无落枧水嘅

junsi · 发表于 2021-12-22 11:01

43120 发表于 2021-12-22 10:59
我见过，但系未吃过。粤西嘅特色野我都未吃过

好好食，似枧水粽但唔係落枧水嘅，食落唔肥腻而且带有清香

小嗯 · 发表于 2021-12-22 11:10

junsi 发表于 2021-12-22 10:59
睇落似顺德嘅枧水粽，但里面有馅嘅，而且完全无落枧水嘅

早上起身食只粽饮杯茶体下电视哇真系享受哦

junsi · 发表于 2021-12-22 11:12

43120 发表于 2021-12-22 11:03
本来我粽子都唔吃。所以唔感兴趣

我平时都唔中意食糯米，但哩种粽好食唔腻，所以我先食

junsi · 发表于 2021-12-22 11:13

小嗯发表于 2021-12-22 11:10
早上起身食只粽饮杯茶体下电视哇真系享受哦

几十岁伯父生活係咁嘅啦，早上起得早，又无动力去跑步，所以就煮早餐食睇新闻咯

小嗯 · 发表于 2021-12-22 11:15

junsi 发表于 2021-12-22 11:13
几十岁伯父生活係咁嘅啦，早上起得早，又无动力去跑步，所以就煮早餐食睇新闻咯

几好，呢种伯父生活，相当向往

adidas · 发表于 2021-12-22 11:16

图2，有抹茶，有红豆，好吃。端午节了爬龙舟喇喂

bjun127 · 发表于 2021-12-22 11:16

这享受生活要提早几多起床先得

依旧风光 · 发表于 2021-12-22 11:20

哈哈~~~这里的粽有型有款，基本起棱角的。而你家乡的粽好似一碌炮样子。不过，见到里面的材料，似乎还不错。不知道味道如何。

junsi · 发表于 2021-12-22 11:28

bjun127 发表于 2021-12-22 11:16
这享受生活要提早几多起床先得

我睡眠质量差，每日五点四十分就醒了，就算赖下床最迟都係六点起床

junsi · 发表于 2021-12-22 11:29

依旧风光发表于 2021-12-22 11:20
哈哈~~~这里的粽有型有款，基本起棱角的。而你家乡的粽好似一碌炮样子。不过，见到里面的材料，似乎还 ...

我好多顺德朋友食过都话好食，仲叫我帮手买返顺德食

junsi · 发表于 2021-12-22 11:30

Ho0821 发表于 2021-12-22 11:28
无食过，同顺德D有乜唔同嘅

睇落似顺德嘅枧水粽，但里面有馅嘅，而且完全无落枧水嘅

阳光下奔跑的坚 · 发表于 2021-12-22 11:33

粽子甜的好吃

阳光下奔跑的坚 · 发表于 2021-12-22 11:34

红豆馅的粽，咸的就咸蛋黄粽好吃。

junsi · 发表于 2021-12-22 11:35

Ho0821 发表于 2021-12-22 11:33
唔知边种打边种，哈哈

顺德白粽有馅，枧水粽无馅，我乡下嘅似枧水粽，都係金黄色，但里面有馅嘅

junsi · 发表于 2021-12-22 11:37

阳光下奔跑的坚发表于 2021-12-22 11:33
粽子甜的好吃

各人喜好唔同吧，我就神仙肚，乜都食得

error · 发表于 2021-12-22 11:52

灰水粽，就是碱水粽，蘸白糖吃，很好吃的

中雅房产-王英俊 · 发表于 2021-12-22 11:58

见过没吃过。也不知道什么味道，有可能不适合我的口味。

山高皇帝远 · 发表于 2021-12-22 13:08

junsi 发表于 2021-12-22 10:54
图三係山茶籽，山茶籽壳係做灰水粽必备嘅材料，大家知唔知点做嘅？

凡喺植物灰浸水过滤后，所产生既水都喺枧水，因为植物经过燃烧之后产生的灰烬就是碱性的物质，唔一定要用山茶籽壳，以前无化学性枧水，本地都喺用禾秆灰或毛豆壳烧灰后浸水用。。。

junsi · 发表于 2021-12-22 18:08

兄弟果然见多识广，佩服佩服！
山茶籽壳烧过嘅灰有阵茶籽嘅清香味，完全唔同常规化学枧水味，所以我乡下传统都係用茶籽壳做灰水，味道真係呵唔同伽，建议你有机会试下

junsi · 发表于 2021-12-22 18:10

error 发表于 2021-12-22 11:52
灰水粽，就是碱水粽，蘸白糖吃，很好吃的

真正嘅灰水同化学枧水始终有啲区别嘅

error · 发表于 2021-12-23 08:09

junsi 发表于 2021-12-22 18:10
真正嘅灰水同化学枧水始终有啲区别嘅

反正我爷爷嫲嫲都喺咁叫的，碱水粽佢地叫灰水粽

junsi · 发表于 2021-12-23 10:28

error 发表于 2021-12-23 08:09
反正我爷爷嫲嫲都喺咁叫的，碱水粽佢地叫灰水粽

以前就真係灰水粽（利用植物焚烧的灰），家下大部分用食用枧水了，可能老人家叫惯改唔到口

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