揭秘大良金榜如何炼成文化网红社区

芬啊

大良金榜上街，藏匿于深巷之中，却热闹非凡。窄小的巷子里，两侧约建于20世纪七八十年代的旧楼已烙上岁月斑驳的痕迹，各式花花绿绿的招牌从巷头堆叠到巷尾，姜撞奶、牛乳、火山泡芙、鱼皮及鸡仔饼等美食应有尽有，许多游人或拿着摄影器材或手捧美食用好奇的眼光探索着周遭的一切，不少店主操着本地话热情招呼，迸发出古朴又年轻、本土又多元的别样浪漫。

在此经营手信店的店主苏女士告诉记者，2018年时自己开店还可以“三天打鱼两天晒网”，现在游客多了，请了小工才忙得过来。金榜，如何用短短几年时间成为生产、生活、生态共融的旅游文化网红社区？


“乳香”老街洋溢青春活力


牛乳是金榜的一大特色，也是许多游客慕名而来寻味的动力之一。金榜上街的商铺大多经营牛奶、牛乳制品。这里曾经是滩涂地带，河流交错，不适合种植水稻，于是居民饲养水牛。清代，源于明代龙江的牛乳制作技艺流传到大良，一直饲养水牛的金榜居民开始制作牛乳。上世纪五六十年代，金榜居民集体制作牛乳，水牛多达300余头，形成养牛街。他们制作的水牛奶因奶凝香浓，闻名于世。

近年，金榜牛乳制作技艺成功申报区级、市级的非物质文化遗产和区级非遗传承基地，两户成功申报了金榜牛乳制作技艺传承人。承袭悠久的牛乳文化基因，越来越多的本地人为牛乳“代言”。

“一碗好的双皮奶，口感如猪皮般嫩滑，皮质非常厚实，奶肪饱满从而形成表面的褶皱纹理。”祖上三代养牛的金榜本地人陈伯谈起双皮奶，颇有心得。几年前，他将原有住宅改做铺位，开店卖双皮奶。他介绍，这些年金榜老街人气越来越旺，游客以年轻人居多。现在假期很多学生过来游玩，店里生意很不错。

传统的牛乳店，也在与年轻人的碰撞中洋溢出新的活力。走入陈伯的店中，墙上的留言板格外瞩目，密密麻麻地张贴了许多游客的奇思妙想——“双皮奶好好吃”“毕业顺利！找到工作！实习快乐！”“祝XX小姐，桃花旺旺”……陈伯笑着说道：“这是刚开店的时候，来店里吃双皮奶的年轻游客建议做的。一开始只有一点点，现在满墙都是啰。”


保育根脉共唱多元新曲

在金榜，让游客迷恋的远不止美食，还有诸多文化看点。从深圳过来的游客李同学表示，金榜很有本土特色，美食很地道，一路上也看到不少文化景点，如北帝庙、古井等，不光让人大饱口福，还增长了不少见识。

金榜社区居委会相关负责人介绍，近年来，金榜社区将金榜上街500米破烂路面进行修复、完善各家各户出水口、增加金榜历史宣传画廊和牛乳宣传图片，还翻新了北帝庙等老建筑，持续保育社区传统文化。

如今，漫步金榜，可以领略到金榜文化石壁、金榜牌坊、金榜古驿道、北帝庙、金榜牛乳文化展示馆、红砂岩古井、金榜上街美食及特色打卡路名（题名路、题名巷、金山大街、鸿图路等）等多种文化风情。

在进一步促进金榜文化街发展中，金榜社区还通过党建引领，发挥街巷长的作用，引导其积极履行“自己家园自己建”职责。他们既是“自己家园自己建”的参与者、监督者，又是街(巷)特色文化的宣传员、推介员，协助推广宣传金榜牛乳文化街的街巷特色文化。

筑巢引凤。近年来，金榜社区约吸引了传统牛奶牛乳店、奶茶、民宿、牛杂、泡芙、手工艺品、鱼皮、虫崩虫少等26户商家进驻。这些牛乳商户和新商户相互引流，互利共赢。金榜社区还邀请媒体为金榜文化街商户进行免费培训，通过《用策划理念挖掘金榜的商业价值》及《新媒体拍摄制作和运营技巧》两个讲座让商家获益良多，共同唱响金榜老街的新乐曲。


金榜牛乳文化街特色文化看点

金榜文化石壁。于2019年1月建成，由北帝庙文化、小商贩文化、龙舟文化、养牛和牛乳文化四大金榜文化构成。当时向上级申请专项资金改造金榜文化街，通过邀请金榜老人家座谈，请教熟悉金榜情况的老前辈，归纳金榜最具特色的四个文化内涵，邀请本地画家作画并聘请设计公司打造。

金榜牛乳文化展示馆。金榜社区居委会将原来题名小组改造成一座小型展馆，展馆分上下两层，共113平方米，从牛乳起源、金榜人牛乳事、制法技艺、传承发展四大单元来展示和宣传我们的牛乳文化。

金榜牌坊和牌坊广场。由大良城建办改造，于2021年9月份完工。牌坊邀请了顺德书法家李良晖题“金榜”二字和创作对联。牌坊广场旁边还原了原来红砂岩材质的金榜古驿道。

金榜古井。相传古井约400年历史，位于金榜上街村民生活区，古井内壁是采用红砂岩大石条作材料，曾是附近村民主要取水点。

金榜北帝庙。万历十一年（1583年）建成，位于埠南门外，1984年重建，2017年整体翻新，历年香火鼎盛。


珠江商报

芬啊

大良金榜上街，就因为个名都有好多人想去行下，何况还有这么多美食

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有空去看看

小嗯

有机会去看一看都好