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一方水土，一方食味。在随处都可食的顺德，大街小巷都散发着诱人之香，鱼肉鲜甜之香、鸡肉嫩滑之香、烧肉皮脆之香......无不刺激你的味蕾。今天小编带大家走进容桂，开启一场肉香之盛宴。
■彭公鹅
顺德古法彭公鹅是一道历史悠久、极具特色的顺德名菜。“彭公”相传是民间传说的寿星厨神“彭公阿公”。据说彭公嗜鹅，而人们意重吉祥，在祝寿或庆满月的宴会上，喜欢请彭公来祝主人长寿。鹅是长寿动物，养得好，可以活到70～100岁，寿星爱鹅，顺理成章。此道菜的特色在于酱红色的鹅肉非常惹眼，吃起来酸甜醒胃，肥而不腻，嫩滑浓郁，入口甘香。
觅食指南
店名：渔家庄 地址：容桂红旗中路77号 电话：28980788
■花溪烧肉
对于吃，顺德人既遵循传统，又喜欢敢于创新，哥顿休闲会所的这道花溪烧肉就是一个新的成功尝试。 肥瘦相间的“五层楼”，经过腌制后，还要“三烧三刮”，才能达到嫩滑、不肥腻的效果，香脆的薯片搭配热腾腾的烧肉，一口吃下，连声称赞：妙！
觅食指南
店名：哥顿休闲会所 地址：容桂大道中38号 电话：28890088
■玫瑰豉油鸡
玫瑰豉油鸡是一道顺德名菜，色泽金黄，肉嫩、皮脆、鲜香味美。这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制，以及三上三下的浸鸡方式。因此这道菜出自不同师傅之手，味道也会各有千秋。
觅食指南
店名：大快活酒店 地址：顺德区容桂街道容里昌宝西路33号天富来国际工业城（三期）19座首层101 电话：28394181
■鲜花椒蒸笋壳鱼
在顺德，人们爱用鲜虾或夜香花蒸笋壳鱼。笋壳鱼以鲜甜软滑、肉厚骨少著称。当清淡的笋壳鱼遇上麻辣花椒，碰撞出顺德新派粤菜的代表作——鲜花椒蒸笋壳鱼。
觅食指南
店名：猪肉婆私房菜 地址：顺德容桂细滘展业路31号 编辑：26628128
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发表于 2021-4-20 17:53
发表于 2022-2-26 09:45