一口浓汁厚肉！杨梅销魂的吃法岂能不尝新

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　　盛夏将至，没人能逃得过鲜艳的饱满果汁的杨梅鲜果。

　　杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅，果实色泽艳丽，果味酸甜适中，汁水丰厚，是夏日解暑佳果，甚至被称作“果中玛瑙”~

图源：网友“博宇林林”。

　　熟透了的杨梅是紫黑色的，每一颗都那么诱人，轻轻咬一口，水津津的，入口就化作甜甜的汁水，清新、爽口的滋味在口中渗开来，汁水顺着喉咙，流入心头。只是想想就直流口水！

　　杨梅具有很高食用价值，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯，还可以做成杨梅汁、杨梅汤等。不过，最销魂的吃法你肯定没吃过，作为热爱美食又爱尝“鲜”的吃货，怎么能安于这么单调的吃法呢！

杨梅排骨
　　杨梅排骨，排骨香嫩，杨梅酸酸甜甜，两者交融，既有杨梅的果鲜，又有小排的肉香，同时一块下肚，刺激着夏季萎靡的味蕾，简直是唇齿生津，回味无穷！

做法
1.将杨梅倒入盐水中浸泡2小时，捞出浸泡过的杨梅，沥干挤出果汁。
2.将排骨冷水焯水后盛出备用，接着将杨梅汁倒入排骨中腌制30分钟。
3.将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色，倒入排骨。
4.倒入生抽、白酒
5.再倒入以及腌过排骨的杨梅汁翻炒均匀，接着倒入没过排骨的热水，盖上锅盖小火焖15分钟。
6.倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁，清新不腻的杨梅排骨完成啦。

杨梅豆腐
　　杨梅豆腐的味道香甜可口，外观诱人，可以作为日常的小零食来满足食欲，同时还能起到一定的瘦身效果，热量很低，不必担心发胖。

做法
1、将豆腐在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入豆腐煮至完全溶解。
2、将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。
3、将冰糖杨梅汁与豆腐混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。
4、将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇即可。

杨梅蘸酱油
　　杨梅蘸酱油这个“黑暗”吃法，你试过吗？反正小编是没试过的。将泡洗干净的杨梅蘸上酱油，酱油的鲜咸味中和了杨梅的酸味，这两者搭配使杨梅的口感吃起来更佳，而且不容易酸牙齿。


来源：顺德城市网

中雅房产-王英俊

在美食面前总是经不起诱惑，肯不得隔着屏幕扑进去咬几口！