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喜欢秋天不冷不热的天气的同时，最爱的还是那一口热呼呼的糖炒栗子。渐渐进入深秋，顺德的公交站口、小巷子、炒货店里哗啦哗啦翻炒栗子的声音时隔一年又如期而至，又是吃栗子的时节。
对糖炒栗子记忆最深的是去年深秋，那时候还是一个刚刚出来社会毒打的社畜，手里揣着一些钱，每到下班的时候就约上朋友在回家的路上买一纸袋糖炒栗子。两个人手捧着一纸袋热呼呼的栗子，刚出炉的栗子烫得很，于是一边吹着气一边手搓着剥开滚烫的外壳，最后往嘴里送。内里的果肉软糯可口、甜香悠长，一颗就足以扫去深秋的清冷，连口中呼出的热气都要带着栗子的香气！这大概是深秋里对社畜的最大慰藉了吧！ 图源：顺德城市网摄影俱乐部“萌城美食”。
软糯可口的糖炒栗子，你也想吃吗？不想在外面买，自己也可以做哦！马上来get糖炒栗子做法！
准备食材
板栗、糖4勺、食用油适量、水适量
步骤
1. 准备适量板栗，用水清洗干净。
2. 用剪刀从板栗正面中间开始超两边剪， 圆弧面完全剪开，背面两边剪到三分之一。
3. 剪好的板栗清洗干净后下锅，根据自己口味放入适量糖，再加入适量油。
4. 加入没过板栗的清水，煮至水干，我们的板栗也就露出“笑脸”啦。
5. 最后盛出装盘就完成啦。
在吃法上，最常见也常吃的做法是糖炒栗子，味道软糯香甜。需要提醒大家的是，炒栗子要用到糖和油，破口的栗子更容易吸纳外部的糖和油。一定不要多吃，一次可以吃3、4个，一天最多不要超过10个。
除了糖炒栗子，生栗子和熟栗子也不宜多吃，板栗生吃难以消化，熟食过多容易引起胀气。肠胃虚弱，消化功能不好的人尤其不应多吃哦。
来源：顺德城市网
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发表于 2021-10-8 15:20
发表于 2021-10-8 17:07