顺德煎焗鸡这样做味够正！

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　　白切鸡，盐水鸡，沙姜煎焗鸡，桑拿鸡，啫啫鸡，葱油淋鸡......新春硬菜离不开鸡，过年吃鸡，更有“金鸡报喜”的“好意头”。

　　今天，顺德名厨林潮带就教大家做一道新春家常硬菜——顺德煎焗鸡（金鸡报喜）！祝大家新的一年大吉大利，事事如意！

　　快来get食谱和做法吧！

主要材料

　　鸡一只（起鸡骨、切大件）、姜、葱、蒜、彩椒

做法

　　1、盘中放入适量盐、糖、生抽、胡椒粉将鸡拌匀调味，接着加入生粉、最后加入油搅拌均匀。（按顺序来哦）；

　　2、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡块用中火煎，煎到两边稍微金黄色后加入姜、蒜翻炒，接着放入葱、彩椒，加入烧酒、生抽进行炒匀，最后装盘。

　　无鸡不成宴，讨个吉利好兆头！这道顺德煎焗鸡（金鸡报喜）赶紧学起来吧！

来源：勒流宣办、匠心勒流

中雅房产-王英俊

确实好味道，容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。

Fu_ChingKwan

中雅房产-王英俊 发表于 2022-2-14 11:04
确实好味道，容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。

啫啫宜家好多~

中雅房产-王英俊

Fu_ChingKwan 发表于 2022-2-14 14:01
啫啫宜家好多~

几年前更多，现在少了。

fanfanfan

啫啫鸡吧，看火候，看师傅烹饪水平。