大良苏岗社区举办乡土美食厨艺展示大赛

芬啊

10月13日，“厨艺显身手 悦煮悦自在”第二届苏岗社区“Haotaitai”杯·乡土美食厨艺展示大赛举行，13组餐饮业组和26组居民、亲子组选手同场切磋交流，上演一场舌尖上的对决。

　　比赛现场，香气弥漫。餐饮业组13组选手率先同台竞技，参赛者均是大良苏岗社区内各饭店的主厨。古法碌鸡、鲮鱼两味、椒盐骨……一道道招牌菜式出炉，展现了各主厨煎、炒、蒸、焗、焖的不俗功力，引得居民群众称赞。

　　苏岗社区居民郭乐成报名参赛的同时，还特地向在场的专业主厨取经。“这次参赛的食材是鲮鱼，向主厨请教了鲮鱼的处理方式，获益匪浅。”郭乐成说，活到老、学到老，社区举办厨艺展示比赛，给居民群众提供了学习、交流的平台。

　　在餐饮业组结束比赛后，包括郭乐成在内的居民、亲子组参赛选手上场，一展十八般厨艺，带来各式各样的美食佳肴。他们大都选用鸡、虾、排骨等家常食材，在小小的灶台上用心烹制家常美味、拿手好菜。

　　居民林嘉玲选用的主食材是鹌鹑蛋，她将鹌鹑蛋包入湿面包内，再入油锅炸，口感外酥里嫩。“这道菜食材简单，但是制作过程繁琐，考验耐心。”林嘉玲说，这道菜是一道家常菜，为了呈现更好的味道，自己提前练习准备，希望把这道菜品带给更多人。

　　经过激烈角逐和评委评选，餐饮业组产生“金镬铲奖”3名、“银镬铲奖”5名和“铜镬铲奖”5名。居民、亲子组产生“金镬铲奖”3名、“银镬铲奖”5名、“铜镬铲奖”7名、“好镬气奖”11名。活动还设置名厨展示、居民试吃环节，进一步增进交流，弘扬美食文化。

　　苏岗行政服务站业务主管胡嘉琪表示，苏岗社区举办乡土美食厨艺展示大赛，为专业厨师、烹饪爱好者搭建了切磋技艺、展示身手的平台，突显苏岗美食文化的特色，促进辖区餐饮业、居民之间的友好交流，感受“悦自在，苏岗美”的氛围。

　　作为大良街道文旅的新兴代表，苏岗社区文旅产业聚集且发展迅速，目前拥有102家餐饮店、14家民宿、超20家咖啡店及特色茶饮。成立社区产业发展同行伙伴、制作文旅地图……一系列举措为苏岗社区文旅产业蓬勃发展注入动力，吸引越来越多的人前来打卡，助力“百千万工程”走深走实。

　　当天，“重阳齐竞渡 悦赏悦自在”2024年苏岗社区“卡普坦”杯·五人龙艇公开赛在顺峰山公园桂畔湖举行。赛事共吸引近80支龙艇队伍、400名队员参加。



珠江商报

芬啊

社区举办厨艺展示比赛，给居民群众提供了学习、交流的平台

小嗯

居然又有龙舟看

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最近真的很多龙舟赛