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开学后学生的饮食安全 成为家长们最关心的问题之一 为加强校园及周边食品安全监管 有效排除食品安全隐患 近期杏坛市场监管所 打响了开学“保胃战”
本周，中小学、幼儿园及托幼机构2025年寒假假期结束，莘莘学子重返校园。为全力保障师生“开学第一餐”，守护师生餐桌上的安全，连日来，杏坛市场监管所牵头联合教育、卫健等多部门持续开展校园食品安全排查整治专项行动，从新学期的第一餐到每一餐，及时消除校园食品安全风险，全力护航开学季。
行动开展以来，出动检查人员353人次，检查学校食堂（含托育机构）62家次、学校周边食品经营者32家次，发现风险隐患共47个并要求落实整改，对存在问题的单位责令整改1家次。
检查组深入学校食堂后厨、仓储间、配餐区等重点区域，围绕“食材采购、储存加工、餐具消毒、人员管理”四大核心环节展开细致检查。一查食品安全管理制度落实情况，查看从业人员健康查体、食品原料进货查验和食品留样等台账记录；并抽查食品安全员对“日管控、周排查、月调度”工作机制的掌握情况。二查餐饮服务操作规范执行情况，要求原材料离墙离地存放，食品烧熟煮透，严格生熟分开，防止交叉污染，落实食品留样制度；三查食品安全保障设施设备运行情况，确保原料验收、防蝇防虫防鼠、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施设备运转良好，重点核查“明厨亮灶”系统运行情况，确保后厨操作透明化、可追溯。
“自开学前一天，我们就分批对全镇中小学、幼儿园及托幼机构开展食品安全全覆盖检查，截至目前，整体检查情况较好，发现的一些不足，也要求学校立即整改。”杏坛市场监管所所长梁顺景表示，通过这样全面的检查，帮助各学校食堂及时查漏补缺，规范各项操作，为师生构筑起一道食品安全“防火墙”。
新学期，新气象。杏坛市场监管所将持续绷紧安全这根弦，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细校园安全及食品安全各项工作，持续深化巩固校园食品安全专项整治成果，与相关部门建立健全常态化联合监管机制，深入排查校园食品安全风险隐患，全面落实校园食品安全主体责任和监管责任，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
来源：杏坛市监所
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发表于 2025-2-18 17:18
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发表于 2025-2-18 17:59