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回南天湿气重?来碗祛湿又好喝的靓汤吧

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发表于 2019-4-15 16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
回南天时气候潮湿,容易积攒湿气,使得人体易感倦怠、阴郁胸闷、食欲不振。中医专家指出,回南天易导致“湿邪”入侵,故而祛除湿气是人们身体保健的重中之重。在饮食上宜清淡易消化,忌肥甘厚腻,可适量食用莲子、薏米等健脾利湿之品。

  对于爱煲汤的顺德人来说,要祛除湿气自然不是什么难题,只要祭出一锅靓汤,哪里还有湿气作妖的机会。那么又有哪些汤适合完成这个任务呢?一起来看看吧。

  1、茯苓茅根瘦肉汤

  材料:鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、瘦猪肉400克、生姜3片。

  做法:洗净所有材料。土茯苓切块,茅根切段,红枣去核,与生姜一同放进瓦锅内,加入清水2500毫升(10碗量),大火煮沸后,改文火煮2小时,加入入适量食盐便可。

  功效:祛湿除困、清热解毒。

  2、葛根鲫鱼汤

  材料:葛根30克,鲫鱼150克。用油煎,后加葛根水煮至汤呈乳白色即可。

  做法:葛根加水煮半个小时后去渣留水备用;鲫鱼用油煎,然后加葛根水煮至汤呈乳白色即可。

  功效:健脾利湿,和中开胃。特别推荐久坐伏案工作的人食用。

  3、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤

  材料:生鱼一条,冬瓜500克,赤小豆60克,葱头5个。

  做法:先将生鱼处理干净,冬瓜留皮切成块状,葱头拍碎与生鱼、赤小豆一起放入锅内,用水4碗,煮至生鱼烂熟,再加油盐调味便可。

  功效:补脾祛湿邪、利水消肿。

  4、薏米白果猪肚汤

  材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。

  做法:薏米白果洗净,腐竹皮浸开。猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净。加入适量水至瓦锅烧开,放入所有材料,大火煮沸,转文火再煮两个小时,下盐调味食用。

  功效:健脾止泻、清热利湿、醒胃。

  5、冬瓜薏米排骨汤

  材料:排骨250克,冬瓜500克,薏米适量,食盐适量

  做法:将排骨、薏米洗净,冬瓜留皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中,小火炖90分钟左右后加入冬瓜,再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

  功效:清热祛湿、利水排尿。


来源:顺德城市网
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发表于 2019-4-16 11:14 | 显示全部楼层
我都经常煲的
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