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立秋刚过，你知道立秋后需要注重什么吗？立秋后养生，重在“收”与“养”，需要养肺护肝。立秋后“秋老虎”肆虐，此时既要祛暑清热，又要滋阴润燥，所以在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。
立秋后进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。考虑到天气还依旧炎热，蔬菜、水果可降暑祛热，还可补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的，水果应食用养阴生津之品。
对于顺德人，养生的方式肯定少不了喝碗靓汤。那么，煲什么汤好呢？今天，小编给大家分享的一些适合秋后养生喝的靓汤。
无花果北沙参百合猪蹄汤
材料：北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1.将猪蹄洗净，斩件。
2.随后，把北沙参、百合、无花果洗净，姜无花果切开边。
3.瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入所有材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：具有滋阴润燥，清音通便的功效。
冬瓜荷叶煲老鸭
材料：鸭肉800克，冬瓜1000克，一片新鲜荷叶，清补凉药材1包，盐、姜、料酒各适量。
做法：
1.将新鲜荷叶和冬瓜洗干净，把荷叶撕成几片，而后将冬瓜连皮带肉切成块。
2.把老鸭斩块，把姜洗干净并切成姜片。
3.烧锅加清水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量的料酒去腥，煮去血水。
4.把鸭块捞出，再用清水洗一遍。
5.将所有材料放进煲汤的瓦煲中，加入适量的清水，旺火烧开后煲1.5小时，而后加入适量的盐调味即可。
功效：鲜荷叶可清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将三者煲成汤引用，既能清热祛湿，又能益胃生津。
雪梨南北杏猪骨汤
材料：猪脊骨600克，雪梨3个，南杏25克，北杏25克，莲子20克，川贝10克，百合30克，食盐适量。
做法：
1.把南北杏、莲子、川贝、百合洗净，雪梨取芯切块。
2.猪脊骨斩件。
3.烧锅加水，把猪脊骨放入飞水，然后冲洗掉血沫。
4.把所有材料汤锅里，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煲90分钟。而后放入适量的盐调味即可。
功效：雪梨具有生津止渴、益脾止泻、清热润燥的功效，南北杏具有止咳平喘的作用。雪梨南北杏雪梨猪骨汤入口清甜，有祛痰下火、滋养清热、补脾润肺的功效。
来源：顺德城市网
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发表于 2019-8-9 09:02
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