勒流地处顺德区中心部位，河网密布，水资源丰富，是著名的岭南水乡，水产品丰富。勒流人偏爱吃鱼，对吃鱼也很讲究，会根据鱼不同的部位做出不一样的美食。今天，小编要给大家分享的是用鱼柳做成的酸甜咕噜鱼。
酸甜咕噜鱼
咕噜鱼外表金黄，口味酸甜，外酥里嫩，很适合在炎热的天气里吃，爽口开胃。并且，用新鲜的鱼柳做咕噜鱼，无刺的鱼和细腻的肉质，老少皆宜。酸甜咕噜鱼的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做酸甜咕噜鱼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，就能学会酸甜咕噜鱼的做法，做出一道属于自己的美味哦! 下面，一起动手吧～
材料：鱼柳，胡椒粉，鸡蛋，番茄酱，果醋，芝麻，盐，油，淀粉，糖。
做法：
1.首先，将鱼柳洗干净，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留蛋清。
2.接着，将鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
3.烧锅热油，将鱼柳沾淀粉，放入油锅，炸至酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆)。
4.锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，然后兑水熬成稠浓的汁。
5.最后，把鱼丁倒入锅中，迅速拌匀，撒点熟芝麻，即可出锅。
是不是很简单？赶紧先mark住吧~
来源：顺德城市网
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发表于 2019-8-27 14:19
