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秋天多喝汤,好处一箩筐!

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发表于 2019-9-5 09:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
立秋之后,虽然天还是很热,但早晚的阵阵风吹来,还是带着一丝丝凉爽的秋意。俗话说,“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,秋天宜喝汤。秋天气候比较干燥,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。秋天一碗汤,不用医生帮。以下秋季养生汤,不仅味道绝佳,还能强身固本,预防秋季小毛病。


推荐素汤食谱   


银耳汤
建议搭配:红枣,枸杞
材 料:银耳半朵,冰糖10颗枸杞一勺,红枣适量
做 法:
1、红枣切开去核切成圈状和冰糖放一起备用
2、银耳提前一晚泡开,剪刀减去尾端撕成小朵
3、银耳放入电饭煲内胆,加适量水煮20分钟
4、加入枸杞、红枣和冰糖再次慢慢熬煮20分钟即可

胡萝卜汤
建议搭配:玉米,红枣
材 料:胡萝卜半根、甜玉米1根红枣3个、生姜1片盐、蔬果调味粉适量
做 法:
1、胡萝卜去皮切块,玉米切段,红枣去核;
2、食材入锅加适量水,烧开转小火煲40分钟;
3、最后加盐和蔬果粉调味~~

香菇汤
最佳搭配:萝卜
材 料:白萝卜500克、水发香菇50克豌豆苗25克、盐、蔬果粉少许
做 法:
1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;
2、将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。
3、锅内加入豆芽汤、精盐、蔬果粉烧沸
4、将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸
5、撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成

冬瓜汤
最佳搭配:玉米、胡萝卜
材 料:冬瓜,薏仁玉米,胡萝卜,盐
做 法:
1、冬瓜去籽削皮,切成方块
2、胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块
3、玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块
4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时
5、1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用
6、取汤碗,放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜,加少许盐上笼蒸45分钟。取出即可

豆苗汤
最佳搭配:菌菇、枸杞
材 料:豌豆苗一把菌汤:冬菇、榛蘑虫草花、姬松茸蟹味菇枸杞子,盐1/2小匙
做 法:
1、菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发,新鲜菌菇洗净
2、处理好的菌菇一起放入砂锅中,加足量水,煮开后转小火慢炖半小时以上
3、煮好的菌汤移入锅中烧开下豌豆苗烫一下,撒盐调味即可

莲子汤
最佳搭配:枸杞
材 料:莲子20克、银耳30克枸杞一小把、冰糖适量
做 法:
1、莲子用水泡发。银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用
2、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分,洗净备用
3、枸杞洗净备用。银耳放入高压锅中,加适量水
4、放入莲子。封闭高压锅煮1小时。
5、放入枸杞、冰糖,闷5分钟,盛出即可食用

山药汤
最佳搭配:红薯
材 料:山药1个,红薯1个,冰糖适量
做 法:
1、山药削皮,切块。然后,放入碗里加水浸一下。红薯也是削皮,切块
2、锅里加入清水,直到沸腾后就放入山药煮到山药熟。
3、转小火就放入红薯,直到熟透为止。放入冰糖搅匀融化就出锅啦。

丝瓜汤
最佳搭配:番茄
材 料:蕃茄一个,丝瓜两根植物油,盐,鲜蔬粉
做 法:
1、蕃茄洗净切块
2、丝瓜去皮 洗净 切条
3、锅烧热,入油半热,加入丝瓜翻炒,再加入蕃茄翻炒
4、加盐和鲜蔬粉再翻炒,加适量水水烧开就好啦

海带汤
最佳搭配:萝卜、豆腐
材 料:白萝卜半个,豆腐适量海带一小把,味增酱3勺
做 法:
1、萝卜去皮切小片
2、味增酱加水调和备用
3、水开后把食材倒入锅中煮10分钟左右
4、萝卜煮软加味增酱料拌匀后再煮一会儿

南瓜汤
最佳搭配:花生
材 料:南瓜250g,生花生一把盐适量,鲜蔬粉适量
做 法:
1、南瓜切块备用。
2、生花生加水捣碎,直至出浆。
3、烧开一锅水,下南瓜煮。
4、南瓜煮至七成熟,加入花生碎和适量盐和鲜蔬粉,再煮片刻。


来源:寻味顺德


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