品质生活新高地 美食之都新征程丨华侨城带你一站式吃遍全球美食

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国际餐饮品牌助力顺德建设品质生活新高地

　　3天前，华侨城新一代文旅融合新标杆——顺德欢乐海岸PLUS全球开票，你拿到票去体验了吗？感受了豪华刺激的大摆锤、心跳加速的360度飞椅了吗？……玩累的你有没有到曲水湾风情商业街逛逛呢？
　　70余家知名餐饮企业的进驻，让曲水湾风情商业街俨然变成了一个美食集聚区，在那里猪肉婆、顺峰山庄等本土餐饮企业可能你比较熟悉，但是汉阳馆•烤肉大师、虾宴活虾料理餐厅和扉悦法式艺术餐厅等这些可能在一线城市才会出现的餐饮企业的出现绝对会让你有一种在欢乐海岸PLUS“一站式”吃遍全球的感觉。
　　今天，记者就带你“探营”汉阳馆•烤肉大师、虾宴活虾料理餐厅和扉悦法式艺术餐厅3家首进顺德的餐饮企业，通过他们看看16个国际餐饮品牌，如何助力顺德建设品质生活新高地。
　　汉阳馆•烤肉大师室外烤肉带你回归自然
　　澳洲进口牛肉，经过店员专业的炙烤，岂是一个鲜嫩多汁可以形容……走在华侨城曲水湾风情商业街上，遇上在室外的汉阳馆•烤肉大师，谁能抵挡得了烤肉的飘香？
　　“这是我们第一家在室外的烤肉店。”深圳市汉阳馆饮食连锁有限公司董事长车顺爱介绍，汉阳馆•烤肉大师这个品牌已经经营了21年，以往的店都是开在深圳等一线城市的高端商场里，而在华侨城这个顺德本土味十足的风情商业街里，我们就想做得不一样，让游客回归自然，有种在小镇上烤肉的感觉。
　　环境如此优美的餐厅价格如何？记者了解到，汉阳馆•烤肉大师走的是中高端路线，价格在人均200元左右，也许你问什么样的烤肉这么贵？统一草料饲养的澳洲进口牛肉，加上独有的炭烤技术……这些是汉阳馆•烤肉大师竞争的王牌。“我们的牛肉都是从澳洲牧场空运过来的。”车顺爱告诉记者，汉阳馆•烤肉大师最注重的是牛肉的出品，为了保证肉的口感，他们会从牛的饲养过程开始进行层层把关。
　　而在烤制方法上，汉阳馆•烤肉大师选择了炭烤的方式，“这是我们独有的‘专利’。”说起这个，车顺爱还有点小骄傲。记者了解到，目前韩餐分炭烤、燃气和电烤，炭烤能把食物的原味烤出来，是所有烤肉里面让食物最香的一种方法，汉阳馆•烤肉大师在品牌升级后选择了炭烤，一直深受年轻消费群体的青睐。
　　“我们非常有信心在这片土地再次擦亮我们的品牌。”车顺爱表示，华侨城这样一个如此大型的文旅项目，可以说是填补了顺德这方面的空白，它能提供给我们的不是一个简单的商铺，而是一个具有特色和风情的镇街式商业聚集地，这是汉阳馆•烤肉大师一直想要的。
　　虾宴活虾带你感受巴厘岛风情
　　什么？在顺德也能感觉去巴厘岛度了个假？原来是在华侨城的虾宴活虾料理餐厅里吃了顿饭……虾宴活虾料理餐厅是乐语餐饮旗下的餐厅，乐语餐饮旗下的餐厅副总经理文金花介绍，餐厅的装修风格为巴厘岛度假异域风情，就是要让游客在顺德也能感受到异域风情。
　　装修吸引人是一时的，菜式和口味好才是餐饮业的王道，虾宴活虾料理餐厅的口号就是“只做泰国活虾”，走进餐厅，你会看到虾池里活蹦乱跳的虾，“店里所有食材都是新鲜捞出的。文金花告诉记者，这样的模式在整个顺德是首家，而且这个牌子在全国做泰国料理也是独一家。
　　餐饮必须要成行成市。对于在美食云集的地方竞争大的问题，文金花毫不担心地表示，前期了解就知道，华侨城在招商时就经过严格挑选，泰式料理这个领域，虾宴已经做出了自己的品牌，有自己的特性，目前需要做的就是严格把关好各个环节，为游客呈现出最好的出品。
　　乐语餐饮与华侨城欢乐海岸一直都有合作，“华侨城项目但凡有商业，我们一定会进驻”文金花笑着说起与华侨城的“亲密关系”，乐语餐饮在2012年开始已经和华侨城欢乐海岸合作，华侨城是属于文旅性质的商业体，和他们的品牌很吻合，餐饮企业就是需要这样的场地去打响品牌。
　　吃饭看展一条龙这家餐厅很艺术
　　一家餐厅分为三层，一层法餐、二层粤菜、三层艺术展厅，吃完饭可以观赏到油画、国画、雕塑、摄影作品、雕塑……扉悦法式艺术餐厅将在华侨城给游客带来味觉和视觉上的享受。
　　在艺术餐厅做粤菜？也许你会提出质疑，但是你吃过用冷风机吹过的白切鸡吗？这家餐厅的粤菜可有点意思，作为本土顺德人的扉悦法式艺术餐厅董事长吴锦荣一直都想为顺德菜注入新的演绎手法，让顺德菜更年轻，因此在餐厅二楼做精品粤菜。
　　要做不一样的顺德菜，扉悦法式艺术餐厅首先在摆盘上改变，吴锦荣说顺德菜很多摆盘的花、胡萝卜做的雕花等都是只能看，不能吃，而扉悦法式艺术餐厅摆盘里所有的东西都是可以吃的，既有观赏性，又有食用性，很环保。
　　咸的姜葱雪糕配上白切鸡是什么味道？吴锦荣介绍的一道传统粤菜白切鸡的做法让记者大开眼界，用冷风机吹，让肉更紧，皮更脆，而姜葱蘸料会被做成雪糕，冰的鸡加上冰的姜葱雪糕，一口鸡肉一口姜葱雪糕，会吃出独特的味道。
　　“出来吃饭最重要的就是相聚和分享。”吴锦荣介绍，餐厅不仅会推出一些亲子、情侣套餐，更有特色超大带骨牛扒，适合朋友聚餐一起分享过程，且食用的过程也是一个互动，让客人更有聚会的感觉。
　　值得一提的是，餐厅的三楼是一个艺术展厅，吴锦荣除了是餐厅董事长，还有一个身份是顺德文联副主席，在顺德做了14年文化展的他将把油画、国画、摄影作品、雕塑等不同艺术家的艺术作品在三楼进行展示，让食客品美食的同时能陶冶情操。
　　“进驻这里的商铺都有自身品牌的粉丝，能够自带流量，流量之间可以互相融合分享，共同把顺德餐饮做得更好。”吴锦荣表示，华侨城建造的是一个场景式的商业区，区域分类基本不存在同构的问题，会自动分流，所以商户之间不存在恶性竞争，期待的是共赢。

来源：顺德新闻网-珠江商报