本帖最后由 error 于 2020-3-3 15:40 编辑
石斛麦冬炖肉汁汤
主要材料
主料：土猪瘦肉
配料：石斛、麦冬 料头：盐、糖、酒
制作方法 1、将瘦肉剁茸跶成球形，然后放进炖盅 2、把石斛和麦冬洗干净然后放进去加水炖2小时便成
功效：疏清虚热、补益脾胃、增强免疫力
石斛水蛇炖老鸡 主要材料 主料：老鸡、水蛇、铁皮石斛、猪展肉辅料：党参、杞子、元肉 调味料：花雕酒、盐、糖、鸡粉
制作方法 1、老鸡劏好飞水，去油脂皮； 2、水蛇劏好斩件飞水，猪展肉切件飞水备用；
3、石斛洗净切段将以上材料处理好放入炖盅加入调好的汤水，炖3-4小时即可。
功效：此汤的石斛滋养阴津增强体质、增强免疫力，补益脾胃、护肝利胆。配上水蛇老鸡同炖，能治消渴，烦热，毒痢，明目。
鲜灵芝龙骨汤
主要材料
主料：鲜灵芝
辅料：龙骨（猪脊骨）
调味料：盐、冰糖
制作方法
鲜灵芝（选用赤芝)洗净，龙骨（猪脊骨）飞水，药材洗净后与鲜灵芝、龙骨、冰糖一起放在炖盅里炖3小时后取出，根据个人口味调入适当的盐即可。
功效：鲜赤芝，其味甘中性，具有防癌，解毒，增强免疫力等食用功效。
八宝素清汤
主要材料主料：榆耳、核桃肉、鲜淮山、姬松茸 辅料：莲子、百合、红枣、玉米粒、虫草花 调味料：食盐
制作方法 1、把所有材料洗净，用清水浸泡10分钟左右备用； 2、把所有材料放进汤锅里，加入适量水，盖上盖子，大火煮滚转小火煲1.5小时左右，加上食盐即可饮用。
功效：榆耳有清热利湿，凉血止痢之效，姬松茸能增强人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞的生长,具有抗肿瘤作用，搭配安神滋阴的莲子，健脾的淮山，加上益智甘香的核桃，不用加肉就能喝到的美味养生！
黑蒜炖排骨汤
主要材料 主料：黑蒜、排骨 辅料：鸡脚、红枣、陈皮姜 调味料：盐、酒、糖
制作方法：先把排骨切件，飞水后再用炖器皿加水，黑蒜、姜、鸡脚放一起炖2个半小时便可。
功效：具有消除疲劳，增强体力的功效。
功夫金兰花炖辽参 主要材料 主料：辽参、金兰花、内酯豆腐 辅料：杞子、虫草花、瘦肉 调味料：盐、鸡汁
制作方法：炖好鸡汤底、加上金兰花、辽参以及菊花豆腐炖半小时即可。
功效：常吃海参以及金兰花可以补肾益精、增强体质免疫力，具有补五脏虚劳，生津止渴之功效。
来源：顺德厨师协会
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发表于 2020-3-3 15:37
