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降血压,增体质,一道菜带来满满的健康,不来试试吗?

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发表于 2020-3-6 15:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
佛手瓜一向吃起来爽脆、清甜

作为菜式

也保留了非常清新的口感

在营养健康上

也具有非常实用的降血压和增强体质的功能


那么佛手瓜马蹄炒牛肉你有无试过?

在城市网美食网友“ray_chen”的尝试中,这可是一道美味!


快来和小编一起看看他是怎样做这道菜的吧~

做法:1、准备3个佛手瓜,切去头尾,用削皮器把外皮去掉,再用菜刀把凹进去的皮切出来。从侧面把佛手瓜切开,再一分为二。


2、用刀顺着内部纹路,把核与粗纤维部分一同去除。

3、马蹄去顶去底,用削皮器去除外皮。用清水清洗一次,再用刀切成薄片。

4、牛肉250克,按逆纹路的方面把它切成薄片。

5、牛肉的腌制:放入少许胡椒粉、适量的糖、生粉搅拌均匀,然后放入适量的蚝油,少许的米酒去腥,最后放入少许姜粒、适量的花生油封面。

6、把锅烧热至冒少许烟,倒入适量的花生油,让油平铺在锅内。转中火,并倒入牛肉,让它铺开。用中火把牛肉煎香,适时转到锅,保证所有牛肉受热均匀。底部煎好后翻面,继续煎制。然后转大火,从锅边淋入适量的花雕酒,盖上锅盖8秒后,开盖翻炒至牛肉7成熟出锅。

7、洗锅后再次热锅,放入适量的花生油,倒入切好的马蹄片,全程开大火爆炒。等马蹄片被炒热后,淋入适量的米酒增香,倒入约半碗水,焖半分钟左右,确保马蹄断生,出锅备用。

8、洗锅后热锅,放适量的花生油,放入蒜泥起锅,再倒入切好的佛手瓜片,快速翻炒,适量的米酒从锅边淋入,再倒入适量的水,焖15秒后继续翻炒。等佛手瓜片变软后,倒入之前炒好的牛肉和马蹄片一同翻炒,出锅前淋上少许芝麻油即可。



来源|顺德城市网网友“ray_chen ”

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