杏坛、均安开展节前食品安全检查

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确保烧猪的品质与安全

　　昨日，顺德区市场监督管理局均安分局对辖区内的食品作坊、农贸市场、商场超市和餐饮经营单位等进行食品安全和疫情防控监督检查工作。3月31日至4月1日，区市场监督管理局杏坛分局也全面开展清明节前食品安全检查，全力为群众把好防疫关、安全关。

　　烧猪，是清明祭祖的祭品之一。在检查的过程中，均安分局以均安烧猪加工中心为监管重点，重点检查各小作坊食品原料台账、生猪检验检疫合格证明、现场生产和加工场所环境卫生、从业人员操作规范、成品贮存及运输条件等各项情况。虽然受疫情影响辖区烧猪订单减少，但执法人员仍要求相关负责人和各烧猪商不能松懈、大意，要继续严格把好原料采购、加工操作、食品储存等关键环节，确保辖区烧猪产品的品质和安全。

　　在杏坛，杏坛镇党委委员、区市场监督管理局杏坛分局局长廖启炘带队开展应节食品安全检查，重点检查发糕、烧猪、烧鹅、烧肉等食品，此次行动共检查了大型餐饮单位2家、中小型餐饮单位3家、工地食堂2家、农贸市场3个以及烧腊销售单位5家，针对个别单位台账记录不齐全、食品加工操作不规范的问题，执法人员现场责令限期改正。区市场监督管理局杏坛分局还通过短信、微信等媒介，督促餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐活动，并利用户外显示屏和餐饮服务单位室内荧屏，滚动播放食品安全常识和疫情防控知识，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

　　截至目前，区市场监督管理局杏坛分局共检查食品生产企业5家次，餐饮服务单位80家次，食品经营单位20家次，农贸市场28个次，发出监督意见书20份。


来源：顺德新闻网-珠江商报