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夏日雨纷飞,吃菌正当时!来份鲜美蘑菇汤吧~

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发表于 2020-6-3 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日的雨,总是来得过分随心所欲,一切无所顾忌,说来就来、说去就去。来则兴致勃勃、气势滂沱,去则心满意足、艳阳高照,全没有半点阴霾。

而在这飒爽的雨中,蘑菇就开心了,沐浴着淅淅沥沥的雨,酣畅呼吸,从带着花香的湿漉漉的泥土中冒出头,带着些独属于泥土的气息,又有着菇类特有的清香。想想都忍不住想做一份蘑菇汤……

蘑菇的营养很丰富,虽然个头不算大,但含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸,能增高、增重,并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

蘑菇中还含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能,因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。

蘑菇汤的做法简单,已经是不少小伙伴的家常菜之一,小编当然不用再告诉大家怎么做普通的蘑菇汤,但这份蘑菇汤,有些特别,在早上的时候最为适合,口味浓郁,鲜香美味,而且还饱肚!能在大早上喝上一碗蘑菇汤,有没有很心动呢?一起来学学吧!
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食材:蔬菜清汤,面包,洋葱,蘑菇,香芹,大蒜,橄榄油,黑胡椒等。

做法:

1、将蔬菜清汤煮沸,把面包放入少许清水里浸泡;

2、洋葱去皮洗净切碎,香芹洗净切碎,蘑菇洗净切粗片;

3、橄榄油放入煎锅中加热,中火将洋葱、大蒜放入;

4、将蘑菇放入,煎至有汁液流出,然后放入香芹;

5、将面包挤干放入蘑菇中搅拌,加入蔬菜汤汁,煮15-20分钟;

6、将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片;

7、重新加热,用盐、黑胡椒调味后就可以出锅啦。


来源:顺德城市网

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