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可惜,这份顺德美味再也没有机会品尝了……

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发表于 2020-8-6 08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
顺德曾经有一种非常著名的荔枝品种,与广州“食圣”江孔殷的兰斋荔枝不相伯仲,在省内小有名气,它就是小松溪荔枝。

小松溪荔枝果园曾位于大良高坎涌(今高坎路)支流小松溪畔,溪口在名扬里巷尾对岸,因溪边有水松树数株而得名。溪岸原有一间“小松溪武馆”,内有跑马场。但后来因为馆务废驰,就在场上开辟果园四五十亩。园内除种芒果、番石榴外,就有很多良种珍品荔枝,如糯米糍、桂味、芝麻糍、妃子笑、状元红“蚺蛇肚”、挂绿,还有罕见的将军荔两株,“进奉”3株,“阿娘鞋”1株。

在这些品种中,挂绿荔枝红绿相参,当中有一条绿线经蒂部围绕果身,被誉为“荔中第一品”。“阿娘鞋”果形略扁而带心形,恰似一只缠足小脚的红鞋,颜色和形状都十分可爱。园中早、中、晚熟的品种兼备,成熟期错开,采摘起来有条不紊。

其中,小松溪售荔方式与众不同,荔红时,在大良、佛山、广州等地“标红”(贴广告),预告开摘日期。届时顾客每人交付白银1元(可买市价荔枝3市斤),便可进园任食,但不准携带外出。顾客可以根据树上标签,请服务人员上树采摘,用竹篮子吊下,即可尽情啖荔,享受南汉王“红云宴”般的乐趣。再加上小松溪荔枝核小(俗称“啜核”),肉爽,汁甜,新鲜,剥壳后用竹制纸包果肉而纸不透湿。这些荔中极品不仅赢得邑人青睐,而且吸引了不少外地人士赶来尝新,著名爱国将领蔡廷锴也曾慕名前来试味,一时传为佳话。

有诗记述当年盛况:

小松溪畔火云浓,啜核虬珠沐晓风。

名苑佳音传广佛,将军来啖状元红。

只是可惜,上世纪50年代初,小松溪荔枝树在土改后分给农民,这些嘉树名果就陆续被砍伐殆尽,灰飞烟灭了……



来源:编辑整理《美味顺德》

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