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小松溪荔枝曾是顺德水果当宠,如今却灰飞烟灭

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发表于 2020-12-7 16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
小松溪荔枝曾是顺德水果中的著名品牌,与广州“食圣”江孔殷的兰斋荔枝不相伯仲,在省内小有名气。

  其果园位于大良高坎涌(今高坎路)支流小松溪畔,溪口在名扬里巷尾对岸,因溪边有水松树数株而得名。溪岸原有一间“小松溪武馆”,内有跑马场。后馆务废弛,遂在场上开辟里园四五十亩。园内除植芒果、番石榴外,遍种良种珍品荔枝加糯米糍、桂味、芝麻糍、“落塘浮”、妃子笑、状元红、“蚺蛇肚”、挂绿,还有罕见的将军荔两株,“进奉”3株,“阿娘鞋”1株。其中,挂绿荔枝红绿相参,当中有一条绿线经蒂部围绕果身,被誉为“荔中第一品”。“阿娘鞋”果形略扁而带心形,恰似一只缠足小脚的红鞋,颜色和形状都十分可爱。园中,早、中、晚熟的品种兼备,成熟期错开,采摘起来有条不紊。

  小松溪售荔方式与众不同。荔红时,在大良、佛山、广州等地“标红” (贴广告), 预告开摘日期。届时顾客每人交付白银1元(可买市价荔枝3市斤), 便可进园任食,但不准携带外出。顾客可以根据树上标签,请服务人员上树采摘,用竹篮子吊下,即可尽情啖荔,享受南汉王“红云宴”般的乐趣。再加上小松溪荔枝核小(俗称“啜核”) , 肉爽,汁甜,新鲜,剥壳后用竹制纸包果肉而纸不透湿。特别是糯米糍味甜汁多,香味特浓,但经阳光照射糖分会稍微变酸,所以许多食客在晨光熹微时进园,采摘品尝清新的“雾水荔枝”。

  这些荔中极品不仅赢得邑人青睐,而且吸引了不少外地人士赶来尝新,著名爱国将领蔡廷锴也曾慕名前来试味,一时传为佳话。有诗记述当年盛况:“小松溪畔火云浓,啜核虬珠沐晓风。名苑佳音传广佛,将军来啖状元红。”

  上世纪50年代初,小松溪荔枝树在土改后分给农民,这些嘉树名果被砍伐殆尽,灰飞烟灭。


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