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皮脆肉香美味炸裂,来一场烤鸡的盛宴吧!

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发表于 2020-12-28 16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
皮脆肉嫩的烤鸡,有谁会不爱呢?有时候,快乐就是那么简单,在唇齿间肆意撕咬,鲜嫩多汁的快感简直没人可以拒绝!

春鸡,其实就是鸡龄不超过3个月的童子鸡,用童子鸡,就一个理由:嫩!烤春鸡对于西方人而言,都是压轴的惊喜。逢年过节、小聚小欢,都需要一只烤春鸡来庆贺。西式烤春鸡有着各类香料的加持,迷迭香、茴香、黑胡椒的复合香气,配上烤土豆和烤蘑,浓香四溢,美到心坎!

做烤鸡最普遍的做法就是用烤箱,但也是需要掌握技巧。要想做得好吃入味,腌制这一步一定要做到位。还有火候一定要掌握好,这样才能做到皮脆肉嫩。

当烤鸡的香味随着烤箱的温度慢慢飘出来,弥漫了整个屋子,是真的超满足。今天我们跟着顺德城市网美食网友“萌城美食”一起来制作烤箱版的烤鸡吧!

皮脆肉香的大烤鸡
材料:全鸡一只、土豆一个、青黄红椒半个、油适量、蜂蜜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、白开水适量、奥尔良烤翅粉半包

制作步骤:

1、碗中加入适量的油、蜂蜜、生抽量、咸 、糖、蚝油、 料酒 、白开水、 奥尔良粉搅拌均匀调成酱汁。

2、全鸡洗净后斩去鸡头和鸡脚。调制好的酱汁倒到全鸡中腌制,封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚使至全鸡入味。

3、青黄红椒切成小块待炒备用,同样土豆去皮也切成小块。

4、使用转叉把全鸡叉紧于中央,温度调至230度,使用烤箱的转叉功能,烘烤时间为一小时。(久不久打开烤箱均匀地刷上酱汁。)烤鸡烤至金黄即可取从烤箱中取出。

5、热油起锅,放入青黄红椒、土豆块中火不断翻炒。

6、全鸡烘烤完毕后取出转叉,配菜放置于底部,全鸡放置中央就大功告成了。




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