|
马上过年啦，一年里最隆重、最热闹的春节即将来临！因为疫情防控的关系，今年不少人都选择留在顺德过年。每个人过年最重要的“任务”就是开心地吃吃喝喝！顺德人做什么都讲究好意头，在吃吃喝喝上面更是不例外！那在顺德过年，吃什么最好意头？哪些又禁忌呢？一起来看看吧！
顺德人过年最喜欢吃的菜
盆菜
盆菜是顺德人年夜饭的主角，这道粤菜里独特的风景线，做起来大费周章，需要将多种食物堆积在一盆里，每一道菜肴都经过事先烹制。但无论形式还是内容上，都让人感觉一盆喜庆。
鸡
民间俗语说：“无鸡不成宴”，“鸡”和“吉”谐音，象征“吉庆有余”。顺德人待客，以鸡为上品，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。如果贵客临门主人不杀鸡招待，就是失敬。
鱼
因为“年年有余”的谐音，鱼也是广东人年夜饭上不可或缺的菜肴，而且还要吃剩一点点，象征着“年年有余”。
发菜猪手
发菜，取其发财之意，发菜炆猪手，寓意 “发财就手”。发菜除了跟猪手搭配，也可与蚝豉搭配，发菜炆蚝豉即“发财好市”，赚到“盆满钵满”。
顺德人过年绝对不吃这些菜式
白果
顺德人过年期间不吃白果，因为白果寓意“什么都得不到”。
鱼香茄子
过年不吃鱼香茄子，是因为在粤语文化里，鱼香茄子的“香”字有死亡的意思。
咸蛋咸鱼
咸蛋和咸鱼也有不好的寓意，也有死亡的意思。
梨
梨同“离”，有分离的意思，如果一个梨分着吃，就更忌讳了。
粥
因为喝粥意指来年会很穷，而吃白粥更是禁忌，不然来年恐怕是“颗粒无收”。
来源：顺德城市网 | 
发表于 2021-2-8 11:19