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安排!不可辜负的清明节美食就在这!

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发表于 2021-3-30 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
但凡过节,总离不开“吃”

眼看清明节就要到了

大家是不是在琢磨着准备哪些美食祭拜祖先呢?

清明“食”节

不可辜负的清明节美食就在这里

赶紧安排上吧!

青团又名清明团子,是清明节的特色美食。临近清明时,人们便摘来新长的艾草或鼠麴(qū)草等捣汁加入糯米粉做皮,依不同地域、不同口味加入不同的馅,做成不同的的青团。

大良膏煎也是一种油炸面食品,煎色泽金黄,外层光滑松脆,内层油酥“飞边”星蜂窝状,酥脆香甜。于寒食、清明节上市,用于祭祀。

制作“艾角”是很多家庭妇女的拿手绝活,简单的艾草、糯米粉、绿豆蓉,经巧手变换,成为香甜可口的传统清明节美食。

每到清明节,乳猪和烧鹅是顺德人祭祖的重头戏,几乎是家家都少不了的应节之物,那一只只乳猪焦黄,烧鹅又香又滑,是祭祖仪式上最为诱人的祭品。

清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。

在清明拜祭祖先的食品中,有种叫做“鸡春角”的食品很有意思。“鸡春”即鸡蛋,“鸡春角”是以肉粒、韭菜粒和鸡蛋为主要原料煎成的一道菜,其形状如折叠好的被子,寓意备好床铺欢迎先祖回家。

清明前后,河虾正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽,最为肥美鲜甜。


清明节美食数之不尽

除了上述小编介绍到的清明节美食

你还知道有哪些?

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