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醇香、鲜香、甘香,三重口感引爆你的味蕾!

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发表于 2021-8-6 08:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
在世界美食之都的顺德,几乎每个家庭都会有那么一两个大厨,他们精通焖、炒、熬、煎、炸.......只要能吃进肚子里的,无论是水里游的、地上走的、天上飞的,在这些大厨的巧手中都能作为餐桌上最美味的主角。而今天小编给大家介绍顺德人餐桌上的其中一个主角——紫苏田螺焖鸭。

当田螺、紫苏、鸭这三者相互碰撞,会产生怎样美味的“化学反应”呢?

鸭肉和田螺这两种看似没有任何交集的食材,却在顺德大厨手中融合得恰当好处。鸭肉的醇香+田螺天然的鲜香+紫苏独特的甘香,三重口感引爆你的味蕾,简直太上头了!

田螺和鸭肉都有性寒的特点,而紫苏能祛寒,其次紫苏独特的香味还能祛除田螺的泥腥味,用紫苏搭配田螺和鸭肉正合适,不仅鲜美可口,而且富含营养。

鸭肉有嚼劲,田螺鲜甜,紫苏甘香,一块鸭肉集醇香、鲜香、甘香于一身,再美味不过了,看着就食欲剧增,想马上起筷开吃!

想要尝试这道美味的街坊可以学起来哦,做法超级简单的!先把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,去臊味;烧热油镬,爆香姜和蒜头后放入紫苏和田螺炒香;再放入鸭肉炒香;调味后,加入适量水将鸭块焖熟20分钟即可完成啦。

这道紫苏田螺焖鸭不得不尝,最重要是味道超正,很值得一试!各位街坊学起来!


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发表于 2022-2-25 11:15 | 显示全部楼层
美味美食是人生享受的一种境界!
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!
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