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用粉糯的莲藕,炖一锅肉香四溢的夏日靓汤~

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发表于 2021-8-13 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天是吃藕的时节,爽脆清甜的莲藕,一入口就停不下来......

莲藕,具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效,同时莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,能增进食欲、促进消化,是清肺热养脾胃的好食材。

既然莲藕有那么多功效,那么要怎么吃莲藕才尽兴呢?煎藕夹、凉拌莲藕、炒藕丝、莲藕酿肉等等,都是顺德街坊常见的莲藕的做法。

今天,小编就带大家做一道夏天颇受街坊欢迎的莲藕汤——筒骨粉藕汤!

筒子骨剁成块,贴骨肉香,骨髓鲜美,莲藕切成小块,一起炖煮,莲藕粉糯清甜,化解了肉汤的油腻,清甜又美味,一碗超满足。


走,小编带你煲藕去!↓↓

准备食材

猪筒骨、姜片、粉藕、蜜枣、盐、香葱



烹饪步骤

1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞起控干水分备用;

2.莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用;

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯;

4.食用前加入盐调味,撒点香葱即可。

筒骨透着粉藕的清香,粉藕又带着筒骨的鲜味,两者完美融合,简直就是夏日餐桌上一道必不可少的靓汤~


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发表于 2022-2-25 11:11 | 显示全部楼层
美食能够让人体验出美好生活的品质!
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!
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