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香气四溢的潮汕风味薄壳,在顺德也能吃到!

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发表于 2021-8-18 16:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年到这个时候,各地区的各种瓜果、蔬菜、海产品,都会相继上市,其中有一样亲民而又美味的小海贝也在这时悄然上市——薄壳!吃过花甲、白贝的街坊们,不知道有没有吃过薄壳呢?

说实话,小编还是第一次吃薄壳。上周和朋友一起去顺德探店的时候,吃的就是潮汕菜,其中一道便是潮汕人餐桌上最常见、最美味的薄壳。

每年的七八月,正是潮汕特有的海产品——薄壳最鲜最肥的时期,每到这个时候,潮汕人家里餐桌上少不了薄壳。薄壳这种海贝类因其肉质肥嫩,味美可口而深受潮汕人的喜爱。

薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。薄壳具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。薄壳体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,是一种营养价值高的大众化海产品。

潮州人炒薄壳,喜欢搭配上它的绝配——金不换(一种香草配料),新鲜的薄壳放入热油之中翻炒,薄壳与金不换的香味天然融合,飘香十里,还没摆上桌就开始流口水啦!金不换的香气和薄壳鲜美的味道让你像磕瓜子一样停不下来,一颗接着一颗,简直太美味了!

一斤薄壳,一株金不换,一盘爽口美味的炒薄壳,一次夏日的家宴,那份美味和安逸,自是人间最美。



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发表于 2022-2-25 11:13 | 显示全部楼层
美食能够让人体验出美好生活的品质!
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!
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