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食材简单,家常的做法,冬季不可错过的靓汤

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发表于 2021-11-25 11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 junsi 于 2021-11-25 11:14 编辑

冬季天气寒冷,暖胃方能养身,趁闲暇时光煲上一碗汤,清热润燥又下火,岂不是美哉!最近迷上用枸杞、莲藕、和排骨煲的汤,清甜鲜美营养又滋补。
配料:
排骨一斤、莲藕一个、大葱半根、生姜一小块、枸杞少许、盐适量、鸡精适量、小葱花少许

烹饪步骤:
1.排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出

2.莲藕去皮后切成滚刀块
3.大葱切成段,生姜切成片
4.锅烧热倒入少许油
5.倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄
6.加入开水,水量没过排骨再多一点儿就可以了
7.我喜欢用砂锅炖汤,所以又把排骨倒在了砂锅里,你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以
8.水开后撇出浮沫,盖上锅盖小火炖30分钟
9.莲藕放在开水里煮一下后捞出
10.30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟
11.一个小时后汤已经煮成白色了,放入少许枸杞
12.加入盐调味,继续炖5分钟后关火


菜谱小贴士: 1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白,而不是清汤。2.莲藕如果不用开水煮一下,放在汤里会使汤发黑,莲藕也会变黑。
3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点,要炖一个半小时到两个小时。








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发表于 2021-11-25 12:56 | 显示全部楼层
排骨汤确实味道鲜美很好喝。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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发表于 2021-11-25 15:19 | 显示全部楼层
排骨好贵,我一般煲汤用其它猪骨

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发表于 2021-11-25 15:22 | 显示全部楼层
煲汤吾使放鸡精吧,食太多调味料无益。

点评

明知有问题,食野就忌口D  发表于 2022-3-4 09:37
凡是尿酸高的人,吃很多东西都有问题!  发表于 2022-3-2 11:57
如果家里人有尿酸高的,煮食个阵鸡精、豪油都少用d。  发表于 2021-11-25 16:37
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