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一座宜居宜游的城市是怎样的?每个人都有属于自己的答案。但必不可少的是:美景或美食。难得的是,顺德大良二者兼具,是一座宝藏城市。
作为国家历史文化名城中心区,这里充满浓郁的岭南风情:顺峰山公园勾勒出山色水韵、清晖园演绎岭南园林的诗意、欢乐海岸PLUS则融合岭南与现代元素成为城市地标......
作为“世界美食之都”的第一站、“中华餐饮名镇”,寻味大良成为“必选动作”。双皮奶、野鸡卷、四杯鸡......在全国“圈粉”无数。
大良自带的高光属性,令它一出场,就自成舞台焦点。未来,大良将塑造“岭南人文小城,湾区城央度假区”的大美良城,全面提升大良作为顺德“强中心”的城市气质及魅力指数。
文旅融合: “三片一带”各显特色 打造岭南文旅新名片
大良作为广府文化发源地之一,文化遗产灿若繁星:“岭南四大名园”之首,清晖园演绎了古典园林的“诗”与“意”；粤韵悠长,粤剧白派创始人白驹荣唱尽变幻沧桑；寻味舌尖,饕餮美食道出粤菜精髓；无镬耳,不岭南,青砖镬耳屋代表着一种建筑美学......
在岭南广府文化中,大良自始至终都没有沦为配角,而是展示出坚韧而强大的文化生命力。作为“广东省旅游风情小镇”,大良继续挖掘文化遗产“富矿”,打造“岭南人文小城,湾区城央度假区”,构建文旅高质量发展新格局。
目前,大良正加快推进“三片一带”建设。其中,三大文旅片区各显魅力。大良中部将打造成为顺德历史文化旅游核心区,以大清晖历史文化圈为核心,串联建县之源、状元之乡、城南旧事三条古迹径。大良东部打造成为城市现代文化会客厅,支持欢乐海岸二期建设,推动顺峰山公园、华侨城欢乐海岸PLUS创建国家5A级旅游景区。大良西部则打造成为多元文化聚集区,谋划顺德糖厂等工业遗址的空间活化利用,做活现有创意产业园。
“一带”大良河是顺德的母亲河,绵延数公里的水道,把有近百年客货运历史的第一码头、伏波将军桥、顺峰山公园青云湖等串联成珠,未来将规划建设为岭南古城水乡人家主题的历史文化街区。
美食为媒: 构建全域美食格局 打造超级城市IP
自从《寻味顺德》在央视热播后,顺德美食迅速在全国“圈粉”,一众吃货们“打飞的”来寻味。作为“世界美食之都”寻味的第一站,大良可谓是“美食天堂”。
这里是顺德美食的重要发源地、最早的美食聚集地之一,更是凭借“名店多、名厨多、名菜多、名点多”,在海内外打响了“凤城美食”的招牌,去年大良寻味小镇更是入选了中国特色小镇50强。
在顺德最早的美食聚集区华盖路步行街可以品尝到双皮奶、凤城野鸡卷等大良名小吃；在金榜牛乳街体验当地人“钻窿钻罅”(粤语,四处探索之意)的寻味方式,在老街巷里品尝入口即融的牛乳；在新打造的凤城食都能一站式吃到更齐全、极地道的顺德名菜；在城市地标欢乐海岸PLUS,则能吃到令人惊喜的新派顺德菜。
不难发现,美食对于大良来说,不仅是吃的,还关乎到城市印象、文化以及旅游产业的发展。如何打造美食超级IP,让城市标识度更加清晰、更具吸引力,彰显城市魅力?大良在发力,未来可期。
拓展美食集聚区,构建全域美食格局是关键一步。目前,大良有着各类餐饮企业2636家,拥有顺峰山庄、龙的酒楼、毋米粥等11家中华餐饮名店。未来,大良将着力拓展7个美食聚集区,其中,岭南人家美食聚集区以传统顺德美食为主、华盖路-清晖园非遗美食片区以特色小吃为主、华侨城都市商业片区则以当代新派美食为主。每个美食聚集区各具特色,让吃货们逐一打卡,吃遍大良不重样。
“食在广州,厨出凤城”,大良现有中国烹饪大师、名师20多位,获奖名菜名点200多项。接下来,大良还将“练好内功”,实施粤菜师傅工程、粤菜创新传承工程,开展十二道凤味、粤星赏评选活动,提升厨师烹饪技巧,引领美食创新“新食代”。
来源：南方都市报
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发表于 2022-7-4 10:54
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发表于 2022-7-4 16:54