2023年3月2日，佛山市好事接食品有限公司负责人一行将两面分别写有“高效规范办实事，热情贴心助发展”“高效服务、热情贴心”的锦旗送到顺德区市场监督管理局北滘市场监督管理所，衷心感谢市场监管所对企业取得速冻榴莲肉生产许可工作给予的大力支持和帮助。北滘市场监管所所长任柏旭、副所长陈家武、中队长赵秀颜代表接收了锦旗。
榴莲被称为水果之王，是一种营养价值高的热带水果。近年来，泰国、马来西亚等当地居民已经开始流行运用冷库速冻对榴莲进行保存。速冻保存有很多优势，比如可以保证榴莲肉是自然成熟状态下剥离，不用任何添加剂，健康安全。如果把榴莲果肉直接取出进行真空包装冷冻也是很好的贮存方法，不过速冻榴莲肉现行并无国家标准、行业标准进行指导生产，前期广东省也无相关的企业标准进行备案。也就意味着生产许可审查没有相关标准依据，对于已投入大量现代化生产设备设施的佛山市好事接食品有限公司来说举步维艰，一边是高昂的前期资金投入，如果放弃将损失惨重；一边是无现行标准指导支撑的作业生产，面临无生产许可违规生产的法律风险。
在得知企业难处后，北滘市场监管所联合顺德区市场监管许可技术审查中心多次前往该企业进行实地考察、组织调研会议，在充分了解企业的原料特性、生产流程、车间布局、产品最终目标等情况后，鼓励和支持企业勇于走在前列，制定速冻榴莲肉企业标准并于广东省食品安全企业标准备案信息系统申请备案。从2022年10月起，该企业标准的筹备经历了启动及调研、编写及讨论、备案前公示、申请受理和备案五个阶段。最终经过卫生健康行政部门受理、备案后，12月20日，该企业制定的企业标准Q/HSJ 0001S-2022《速冻榴莲肉》正式备案公开，是省内首项公开的速冻榴莲肉企业标准。本次公开的企业标准对速冻榴莲肉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等作出了明确规定，适用于以新鲜榴莲或冷冻榴莲为原料，经预处理、包装、速冻等工艺制成的速冻榴莲肉。
随着《速冻榴莲肉》企业标准的正式备案公开，该企业于2023年1月13日通过了速冻榴莲肉的食品生产许可，可以合法依规地进行生产经营，同时也填补了广东省速冻榴莲肉标准的空白。此前，速冻榴莲肉没有国家标准、行业标准，省内也没有相关企业对有关标准进行备案公开。该企业对市场监管部门的鼓励与大力支持表示衷心感谢。
接下来，北滘市场监管所将继续鼓励和支持优势企业做大做强、高质量发展，推动食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范，推进特色食品标准建设，完善产品和工艺要求，规范加工规程和卫生指标，提升特色产品质量，落实企业主体责任。
来源：北滘市场监督管理所
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发表于 2023-3-6 15:37
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发表于 2023-3-6 17:19