“监”定信心，多“管”齐下！北滘全力保障高考期间食品安全

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6月7日是高考的第一天，清晨5时30分，北滘市场监管所的监管人员就到达北滘中学食堂，开展驻点监管工作，对原材料采购、加工、制作、配餐、留样及进食进行实时监督、全流程监控，着力做好考试期间餐饮服务食品安全监管工作，保障考试顺利进行。

从6月5日开始，北滘市场监管所便先后组织20人次监管人员进驻北滘中学食堂，对早、中、晚三餐实施全过程现场监督，查验当天进货的畜禽肉检验检疫合格证明以及蔬菜农残测试、饮用水安全等，督促各从业人员佩戴口罩和手套，注意个人卫生和食品安全，及时纠正操作过程中的不规范情况。监管人员随机抽取配餐过程中的食物进行温度检测，确保食物的中心温度达60度以上。

每日，监管人员都会抽取蔬菜样品，合共20批次样品送至北滘政府实验室进行快检，检验结果显示全部合格，全力做好高考餐饮保障工作。

在考试前夕，北滘市场监管所多次前往北滘中学，对食堂的设施设备、环境卫生、流程布局、餐具消毒、食品留样及饮用水设施进行仔细检查，并对高考期间的学生菜单进行把关审核，剔除配送的面包、蛋糕、冻品等高风险的食物，对米、面、油、酱等食品原材料的供货商证照、检验合格报告、供货单据进行检查，确保食堂的进货查验制度落实到位。监管人员对食品加工区域的烹调设备、三防设施、人员的健康及卫生管理进行指导，督促考点学校绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全管理制度，做到每一个环节规范操作。

北滘市场监管所相关负责人表示，接下来还将继续加强高考考场驻守，全方位做好高考期间食品安全保障工作，为高考考生保驾护航。

来源：珠江商报

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全方位做好高考期间食品安全保障工作，为高考考生保驾护航。

芬啊

做好食品安全保障工作，让考生以更好的状态应对考试

小嗯

今天是高考的第二天了！