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“吃过龙舟饭，饮了龙舟酒，全年身体健康无忧愁。”在众多端午习俗中，龙舟宴是最具特色的乡间宴会。6月24日晚上，杏坛镇龙潭村一片热闹景象，文化广场上，张灯结彩，人声鼎沸，一场由杏坛镇龙潭村委会主办，顺德杏坛饮食协会承办的2023年龙游杏坛“杏福龙舟宴”在此摆开。
当晚，龙舟宴会会场灯火通明，统一金色桌布、红色凳椅的大圆桌已经分成8队，依次排开，村民与受邀的街坊扶老携幼，笑容满面共赴宴席。
在现场发现，龙舟饭宴会会场空地上搭满了大棚，棚内几十名余名厨工不停地忙着张罗龙舟饭。四杯鸡、碧绿炒双鱼、美极罗氏虾、蟠龙蒸大鳝……一道道色香味俱全的美食不断端出，让人食指大动。街坊们笑意盈盈，趁着这一端午假期，下箸品尝龙舟菜，共品顺德红米酒美酒，觥筹交错，举杯叙情谊。每一次举杯碰杯，都代表着街坊对美好生活的寄托。
“很热闹，菜品也很好吃，很不错地一次体验。”前来参加龙舟宴的刘先生表示，这场别开生面的龙舟宴是第一次参与，没有想到现场会这么热闹，一盘盘特色菜肴也让他大饱口福。说罢，刘先生再次加入了吃席大队，大快朵颐起来。
获悉，龙船饭最早主要是给扒龙舟的人吃的，后来慢慢所有的来宾、观众等也一起吃，形成了特色的龙舟宴，最后演变成热热闹闹的一种传统民间民俗文化，寄寓了劳动人民的美好愿望和祈盼，该习俗还有凝聚民心、维系团结的作用。
为做好本次杏坛镇的龙舟宴，顺德杏坛饮食协会花费 2 年时间去研究龙船饭的历史文化，从村民口中收集过往龙船饭的发展历程等，并从各大店铺调配大厨与楼面经理，再搭配杏坛水乡食材（例如黑毛节瓜、长寿瓜、杏坛鱼饼、西江河鲜等），力求本次龙舟宴尽善尽美，为杏坛美食打响招牌。
来源：顺德城市网
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发表于 2023-6-26 11:49
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发表于 2023-6-26 17:38