勒流丨黄连开展亲子烘焙研学活动

小嗯

7月23日下午，黄连社区开展亲子烘焙研学活动，10多组亲子家庭参观黄连村史馆、顺德厨师文化展示馆，深入了解黄连乃至顺德的美食文化，体验特色美食鸡仔饼制作过程。

选料、腌制冰肉、称重、制作饼皮，在专业老师的指导下，来自潮汕、中山等地的10多组亲子家庭制作岭南传统美食——鸡仔饼。黄小姐这次从挪威回国探亲，也报名参加了这次活动，她希望自己可以学习传承中国的传统美食文化。

【黄小姐：今天参加学习广东名小吃，我觉得很好吃，很好玩。】

鸡仔饼是广东四大名饼之一，它配料精巧、工序复杂，其制作技艺于2020年，列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。

【黄小姐：鸡仔饼有很传统的历史，第一次参加这种活动，很想带小朋友体验一下。】

【黄小姐女儿：做完吃的挺开心，我希望妈妈天天做（鸡仔饼）。】

当日，亲子家庭还参观了黄连村史馆、顺德厨师文化展示馆，了解黄连民俗风情、非遗项目、厨师文化，感受黄连深厚的文化底蕴。

黄连被誉为“厨师之乡”，在本土、外地工作的厨师超过500人。黄连民间菜肴美点众多，如“鸡仔饼”、“钵仔糕”、“黄连烧鹅”、“冰花梅酱”等都富有地方特色。2020年，黄连社区被评为“广东省粤菜师傅名村”。

来源：看勒流

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芬啊

“鸡仔饼”味道不错