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近日，由中国烹饪协会主办的第三十二届中国厨师节闭幕式在福州举办，在其中的颁奖环节，伦教糕传承人梁桂欢（欢姐）捧回“2022年度最美厨师”荣誉称号。
作为伦教糕第四代传承人及佛山市非物质文化遗产(伦教糕制作技艺)代表性传承人，梁桂欢在厨艺及点心制作方面精益求精，先后获得“中国烹饪大师”“2017年度中华金厨奖”“广东省‘粤菜师傅’四星名厨”等荣誉称号，其经营的糕点店也被授予“广东老字号”“佛山老字号”称号，梁桂欢伦教糕被中华烹饪协会评为“中华名小吃”。
为让伦教糕制作技艺得以较好地保护和传承，2019年，梁桂欢牵头成立佛山市顺德区欢姐烹饪职业培训学校，收徒传授糕点制作和粤菜烹饪技艺、举办公益培训班，义务为群众传授技艺，目前已举办60多期，培训逾1000人次。2020年，培训学校被评为“广东省粤莱师傅工程大师工作室”。
经过专业评审评选出来的“最美厨师”不仅是一个优秀的厨师、企业管理者，更将目光投向社会公益。2020-2021年，在疫情防控攻坚的关键时刻，梁桂欢带领团队分别通过伦教街道宣传文体旅游办公室向坚守在疫情防控一线的基层人员和伦教医院一线的医护人员，捐赠价值20000元的物资。此外，伦教范围内的众多慈善公益活动，欢姐也积极参与其中，收获了良好的口碑。
为此，在今年的全国“最美厨师”征集活动中，梁桂欢通过了严格的审核，捧回了“2022年度最美厨师”荣誉称号。
中国烹饪协会自2015年首次向全国征集“最美厨师”事迹并进行推广，在全社会及行业引起广泛反响。今年该协会继续举办“2022年度最美厨师”评选活动，经过综合评价后，最终有9名大厨获“2022年度最美厨师”荣誉称号，另有10名大厨获“2022年度最美厨师”入围奖。
顺德城市网
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发表于 2023-10-26 17:05
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发表于 2023-10-26 17:21