陈村丨陈村粉制作技艺传承人入选佛山市第七批市级非遗代表性传承人

小嗯

好消息！好消息！
近日，佛山市文化广电旅游体育局
公布了第七批市级非遗代表性传承人名单
何淑芬女士
被成功认定为
陈村粉制作技艺传承人

百年传承，源远流长
陈村粉的制作技艺始创于1918年，由第一代传承人黄但先生在茶楼工作期间，结合前人的经验，不断创新，首创了一套独特的米粉制作方法。黄但先生将自制的陈村粉在陈村米墟码头售卖，凭借其独特的风味，迅速赢得了顾客的青睐。1927年，黄但记店铺在陈村旧圩开业，标志着陈村粉制作技艺的正式传承。

代代相传，技艺精湛
第二代传承人黄铨辉和黄志均在父亲黄但的指导下，坚持传统陈村粉制作技艺，向消费者提供正宗地道的陈村粉。改革开放后，他们先后创立了黄但记和黄均记品牌，进一步将这一特色美食发扬光大，使陈村粉在顺德名美食的基础上，成为岭南传统美食之一，获“中华名小吃”称号。

第三代传承人何淑芬女士自1991年进入黄但记工作以来，始终坚持传统陈村粉的制作技艺，提供“薄、软、滑、爽”的美味陈村粉。

多元化发展，丰富陈村粉文化
在传承传统技艺的同时，何淑芬女士也注重陈村粉的多样化发展。通过与不同食材和烹饪技法的结合，陈村粉已经衍生出超100种不同的美食菜式，满足不同食客的需求。

赶快来陈村
赴一场美味之约吧！

来源：绿色陈村

小嗯

最近好像很多这些非遗代表性传承人

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可以去陈村试一试

芬啊

陈村粉能咸能甜，食法多样，真是不错