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杏坛，向水而生，因水而兴，这片以水为魂、以文化为根的沃土，孕育了无数珍贵的食材和独特的美食。
4月30日上午，“百味杏坛·食韵飘香”2024水乡美食文化节暨桑麻黑毛节瓜开摘节在桑麻小学举行，现场对外发布2024水乡美食文化节系列活动、黑毛节瓜瓜苗培优计划、杏坛十大小食评选等活动，启动水乡美食文化节和桑麻黑毛节瓜开摘节，全面展示水乡特色美食与桑麻黑毛节瓜的独特魅力。
在活动现场，杏坛乡村文旅运营官、口岸文旅集团执行董事胡健恒详细介绍了水乡美食文化节系列活动安排，其中包括黑毛节瓜开摘节、黑毛节瓜品鉴之夜、黑毛节瓜品鉴之旅、青少年美食文化大赛、旅游文化推广活动、水乡美食文化市集等六大内容，系列活动持续到9月。
桑麻黑毛节瓜无疑是杏坛桑麻的一颗璀璨明星。这款独特的水乡美食，不仅口感细腻、清香可口，更富含丰富的营养价值，被誉为健康饮食的优选。为了让大家能够品尝到更加优质、美味的黑毛节瓜，百生田园与市农科所联合开展瓜苗培优计划，旨在通过科技手段提升节瓜的品质与产量，进一步推动黑毛节瓜产业可持续发展。桑麻村党委书记吴永恒表示，桑麻村将坚持以黑毛节瓜为重要抓手，凝聚各方力量推动“农旅+文旅”融合发展，助力“百千万工程”。
据悉，桑麻黑毛节瓜开摘节至今已经举办到第四届，每年4至9月都是黑毛节瓜当造之时，桑麻黑毛节瓜在2022年入选了“全国名特优新农产品名录”，因生长在鱼塘旁边的瓜棚上，受水影的投射，让节瓜看起来更加乌黑油亮，又称“水影瓜”，黑毛节瓜比其他普通节瓜更加沙甜多汁、入口粉糯。当下，杏坛镇与桑麻村正全力推动桑麻黑毛节瓜申报国家地理标志产品，努力提升特色农业发展水平。
当前，桑麻村在推动发展中，一直积极探索如何将资源转化成资金、资产，如何让集体经济有抓在手里的变现路径，黑毛节瓜入菜及衍生产品便是桑麻的名片。世间万物唯有美食不可辜负，虾喇焖节瓜、海味节瓜煲、节瓜酿、瑶柱蒸节瓜等，每一味菜都是秉承着顺德菜“粗料精做”的精粹。“农旅”+“文旅”融合发展是桑麻核心竞争力，“研学”“浆板”“农耕文化体验”“黑毛节瓜品鉴宴”等多个乡村旅游综合体验项目的落地，为桑麻村发展注入了活力。
在活动的签约环节，杏坛镇宣传文体旅游办公室、佛山市旅行社协会、桑麻小学三方签订乡村振兴战略合作协议，聚焦寻味活动、厨艺比赛、教育研学等内容，为水乡美食文化节融合推广提供更加有力的支持。桑麻村委会与聚福山庄就黑毛节瓜品鉴之夜签订了冠名赞助合作协议，为黑毛节瓜品鉴之夜的顺利举行保驾护航。乡村振兴战略合作与桑麻节瓜品鉴之夜冠名赞助协议的签署，标志着各方将携手合作，共同为推动水乡美食文化节以及黑毛节瓜增添强大动能。
值得关注的是，作为活动的重头戏，杏坛镇“十大小食”线上评选活动拉开帷幕。杏坛举办这次评选活动，正是为了挖掘和传承珍贵的本土小食文化，推动杏坛美食成为顺德“世界美食之都”超级IP的重要组成部分，同时也让更多人了解杏坛、寻味杏坛，切实感受到杏坛美食的独特魅力，这是不仅是一场味蕾的盛宴，也是一次对岭南美食文化的深度探寻。
据介绍，评选活动共筛选了包括籺、绿豆沙、芝麻糊、松糕夹油角、咸煎饼、油煮粽、鱼饼等19种具有杏坛特色的小食，并通过线上投票的形式评选出杏坛镇“十大小食”，投票时间为4月30日至5月2日，每个微信号每天可投10票，线上投票还设置了抽奖环节，可领取小食品鉴资格和餐饮代金券，在五一假期亲自到店品尝到地道的杏坛美食。
杏坛镇宣传文体旅游办公室主任陈耀峰表示，黑毛节瓜是杏坛响亮的美食名片，此外，杏坛还有许多独具地方特色的美食，这些独具地方特色的美食不仅满足味蕾享受，更承载着地方文化和每个人的情感故事，举办本次“十大小食”评选，不仅是一个美食盛宴的平台，更是打造一个让多人认识杏坛、了解杏坛的窗口。接下来，杏坛将举办更多形式多样的文旅活动，持续打造更多可将流量转化成留量的文旅项目，助推“百千万工程”走深走实。
来源：顺德城市网
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发表于 2024-4-30 16:05
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发表于 2024-4-30 17:46